麺や マルショウ 北新地店【新店】台湾塩まぜそば ☆北新地

祝!!
4月14日オープン♪♪

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関西の台湾まぜそばブームを
長きにわたって牽引し続けている
豊中の雄
「麺や マルショウ」の
新たな出店先は










何と!!

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大阪「キタ」の
高級歓楽街
北新地


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今日は
麺や マルショウ 北新地店
に行ってきました



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店頭は
絆グループのメンバーからの
お祝いのお花がいっぱいで
新店ムードを盛り上げていますね~


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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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北新地にピッタリな
とても重厚感漂う店内は
L字型のカウンター席が
10席のレイアウト


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壁側には
中待ち用のベンチが置かれ
卓上には
お馴染みの調味料が並べられています

スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【台湾塩まぜそば】

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マルショウさんの看板メニューと言えば
やっぱり
台湾まぜそば!!
今回は
塩バージョンをチョイスしました


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具材は
台湾ミンチ、卵黄、ニラ、白ネギ、サイコロメンマに刻み海苔と
台湾まぜそばド定番!!


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
魚介がビシッと効いた
マルショウさんならではの
スッキリとした味わいの台湾まぜそばに
塩ダレが
全体をさらに引き締めていて
この旨さは
間違いないですよね~♪♪


麺と具材が
残り少なくなったところで

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仕上げ飯を
ライスダイブして
旨みたっぷりのタレを
余すことなく堪能させていただきました



かつては
台湾まぜそばの本家
「麺屋はなび」さんの直系店
麺屋つばき」さんも
店を構えていた(現在は心斎橋に移転)

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ここ北新地で
「麺や マルショウ」さんが
出店するなんて
本当に
感慨深いものですね



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大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-28 北新地ビル1F
TEL/06-6342-6532
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つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店【新店】サバ濃厚鶏つけ麺 ☆天神橋筋六丁目

祝!!
4月13日オープン♪♪

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この3月に
本店を福島区に移した
サバ6製麺所が
創業の地である
天六店」を
つけ麺専門店として
リニューアルオープン


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今日は
つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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お店のレイアウトや
卓上の調味料は
リニューアル前と同じようです


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カラーになって
とても分かりやすいメニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【サバ濃厚鶏つけ麺】

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つけ汁には
レアチャーシュー、穂先メンマ、ナルト、ネギ
麺には
カイワレ、味玉がトッピング


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ではではさっそく
綺麗に麺線が整えられた自家製麺を
グイッと引っ張り出して


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つけ汁に浸していただくと
鶏ガラ、モミジ、手羽ガラに
香味野菜を合わせた白湯スープは
鶏サバ油のオイリーさや
サバ節由来の酸味で
パンチと爽やかさを効かせていて
これは濃厚で旨いですね~♪♪


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ピンク色がとても鮮やかな
レアチャーシューは
やわらかくて
最高の食感なんです


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タツノオトシゴ状の
穂先メンマは
シャクシャクとした
心地いい食感が味わえます


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味玉の
半熟加減は
言うことありませんね


麺と具材を食べ終わったら
つけ汁の器を
スタッフさんに差し出すと

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スープ割りならぬ
だし割りの完成です


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芳醇な出汁が加わることで
さらに旨みがUP!!

これ
麺を少し残しておいて
再び
つけ麺として食べてもいいのかな~?
次回は
ぜひやってみたいですね



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大阪府大阪市北区天神橋6-2-5
TEL/06-6351-4266
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らーめん砦 南船場店【新店】担々麺 神のラー油 ☆心斎橋

長崎ラーメンランキング1位
らーめん砦の
関西2号店である
新町店が

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4月11日
南船場にお引越し!!

今日は
らーめん砦 南船場店
に行ってきました



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店内は
カウンター席が7席と
テーブル席が5卓と
新町店の
3倍の広さ!!


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卓上には
砦さんではお馴染みの
にんにくチップが
もちろん完備!!


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南船場店オープン記念の
ワンコインセットをオーダーして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【担々麺 神のラー油】

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ベースの「辛さ5」は
相当辛いそうで
2か3ぐらいに緩めていただきました


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具材は
ミンチ、チンゲン菜、エリンギに
桜海老、シジミ、貝柱、揚げ玉ねぎと
担々麺らしさと
砦さんらしさが融合した
内容になっています


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ではではさっそくスープをいただくと
ラー油や芝麻醤、花椒に
砦さんの真骨頂である
貝白湯スープが合わさることで
濃厚ながら
花椒の痺れがさわやかで
とてもスッキリとした味わいになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
つるっとした舌触りに
カチカチッとした歯触りが印象的で
濃厚なスープと
相性バツグンなんです


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たっぷり入った乾物が
スープに
より一層の
深みを与えています


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チンゲン菜の
シャキシャキ
エリンギの
ギュッギュとした食感が
辛いスープの中で
いい箸休め


麺と具材を食べ終わったら

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ダンクライスをお願いして
ライスダイブならぬ
ダンクライーーーーース!!

スープの旨みを
存分に堪能させていただきました



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お店は
中央区南船場の賃貸オフィス
ラインビルド心斎橋の
地下1階!!

皆さんもぜひ
ローラさんを目指して(笑)
お店に向かってください



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大阪府大阪市中央区南船場3-2-1 ラインビルド心斎橋B1
TEL/070-6688-6289
営業時間/11:30~15:00(スープ売切れ次第終了)
定休日/日曜日


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つけ麺 繁田【2】黒船 ☆六甲道

「黒船」という名の
衝撃的な麺メニューが
六甲道に襲来!!

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ラーメン店で
まさかの
ハンバーガー???


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今日は
つけ麺 繁田
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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照明を極限にまで絞った
まるで小料理屋さんのような
シックな雰囲気の店内で
しばらく待っているとこちらがやってきました


【黒船】

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繁田さんの
看板メニューである
「つけ麺」を
ハンバーガーで表現された
まさに
ラーメン界に開国を告げる
この「黒船」


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バンズは
小麦と全粒粉を
店舗で使われている麺と同じ配合で
パン職人さんに焼き上げてもらっているそうです


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ではではさっそく
店名が刻印された
オリジナルバーガー袋に入れて
がぶっといただくと
照り焼きソースの甘みに
マヨネーズの酸味
さらに
黒胡椒のピリッとした刺激が加わって
これは間違いのない旨さですね~♪♪


ビジュアルは
どこからどう見ても
ハンバーガーですが(笑)

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トッピングは
つけ麺に使われている
「チャーシュー」に
まぜそば用のミンチで作った
「パテ」と
つけ麺の要素がいっぱいなんです!!


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業界初の
自家製メンマピクルスは
メンマ特有の繊維質と
ピクルスならではの
濃厚な酸味が合わさる
意欲的な作品で


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今回
唯一麺メニューと言っていい(笑)のは
スパサラならぬ
麺サラダ



繁田式ハンバーガー
黒船

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これは
繁田さんの「つけ麺」が持つ
無限の可能性を
存分に見せつけてくれましたね



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兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館103
TEL/078-842-5539
営業時間/11:00~15:00 18:00~22:00
定休日/月曜日


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和風とんこつ かしや【催事】魚出汁そば ☆くずはモール

くずはモール
春の感謝祭 第三弾

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3/30(木)~4/5(水)は
京阪百貨店くずはモール1F催事場に


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「ブロガー部門」1位に
「松本家の休日」出演の
名誉を引っ提げて


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西成の行列店
かしやが
出店!!



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メニューは
かしやさんを代表する
2作品がラインナップ


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スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【魚出汁そば】

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器といい
盛り付けといい
催事とは思えない
このクオリティの高さ!!


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具材は
チャーシュー、カイワレ、ネギ、糸唐辛子にカマボコと
実店舗と変わらないラインナップなんです


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ではではさっそくスープをいただくと
動物系を使わない
100%魚出汁のスープは
節の旨みがグイグイやってくる
キレッキレの味わいで
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさるのは
実店舗の細麺とは異なる
中太縮れ麺で
ブリッブリの食感が
たまりませんね


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チャーシューは
薄切りながらも
しっかりとした存在感があって


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カマボコの
グニグニとした食感が
いいアクセント!!

行列店の一杯が
実店舗と変わないクオリティでいただけて
本当にいい機会でした



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