中華そば、ひとり。【新店】黒トリュフ香る塩白湯そば ☆ 四天王寺前夕陽ケ丘

祝!!
1月14日オープン♪♪

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 Warm Heartグループの4号店である
M.I Labelの休業中に
新たなブランドが
こそっとオープン!!(笑)



そんな情報が
お店のツイートにありましたので

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今日は
中華そば、ひとり。
に行ってきました



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店内は
M.I Labelと同じ
カウンター4席と
テーブル1卓のレイアウト

そして
屋号からもわかるように
井川社長お一人で
営業されています


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メニューは
「中華そば」と「つけそば」の2種類に
気まぐれ限定メニューも
スタンバイ!!


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ここはやっぱり(笑)
限定メニューをオーダーして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【黒トリュフ香る塩白湯そば】

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具材は
チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉に海苔


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ではではさっそくスープをいただくと
潮汁のように
極めてシンプルな味付けで
素材の旨みをダイレクトに感じることができるスープに
黒トリュフの香ばしい風味と
ネギのシャキシャキ食感が
いいアクセントになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
チュルチュルとした喉越しに
モチモチの食感を兼ね備えていて
JUNKさんを
すぐに思い起こさせてくれるんです


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こちらも
JUNKさんを代表する
レアチャーシューは
やわらかさがたまりません!!


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穂先メンマも
いい箸休めになっています



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店内には
M.I Label休業の理由が書かれていましたが
ここから
Warm Heartグループ快進撃の秘訣を
垣間見ることができました



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大阪府大阪市天王寺区四天王寺2-2-7
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