らーめん道 哲心【新店】らーめん ☆寺田町

祝!!
10月16日オープン♪♪

今年に入って
資本系のお店が
続々と出店する
熱いエリア
寺田町界隈に
気になる屋号の新店が誕生!!


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今日は
らーめん道 哲心
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
カウンター席が9席のレイアウトで
卓上には
各種調味料が並んでいます

スタッフさんに食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【らーめん】

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熊五郎出身の店主さんが作る一杯は
豚骨と鶏ガラを合わせた
Wスープ!!


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具材は
チャーシュー、メンマ、もやしにネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
熊本ラーメンを思わせる
マー油の香ばしい風味が
クリーミーでサラッとした舌触りの
鶏豚骨スープに
濃厚なコクを加えていて
甘みは控えめ!!
これは
思わずご飯が欲しくなる
旨さですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は


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井上製麺にオーダーした
こだわりの真空麺!!
つるっとした舌触りに
なめらかな食感を兼ね備えていて
スープをしっかりと持ち上げてくれるんです


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チャーシューは
香ばしく炙られていて
肉の甘みが堪能できます


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メンマの
ザクザク食感に
もやしの
シャキシャキ食感が
いいアクセントで
気付けば
あっという間の完食!!



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これは
キャベツらーめんに
油そばも
大いに
気になりますね~



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大阪府大阪市阿倍野区天王寺町北2-2-7
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