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つけ麺 紋次郎 心斎橋店【新店】つけめん ☆心斎橋

祝!!
7月25日オープン♪♪

大阪を中心に
「煮干しらーめん玉五郎」を展開する
元気ファクトリーの新店が
「紋次郎」ブランドで
心斎橋に誕生!!


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今日は
黒帽子さん情報
つけ麺 紋次郎 心斎橋店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


中央区心斎橋筋1-5-2といえば
過去にラーメン店が
入れ代わり立ち代わりした場所で
何度か訪問したことがありますが

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厨房が
店内奥から手前に変更されていて
ずいぶんイメージが違っていますね


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卓上には
各種調味料や
割りスープが用意されています


スタッフさんに食券を手渡して

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メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【つけめん】

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つけ汁には
海苔の上に魚粉が浮かぶところが
玉五郎さんと差別化されています


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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと


027_2016072605520256d.jpg

魚介豚骨の旨みに
魚粉の風味が加わる
濃厚な味わいですが
強い甘みと
サラッとした粘度で
スッキリといただけます


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新潟の
「サヴァ製麺所」製の太麺は
もっちりとした食感で
パンのような風味が味わえます


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つけ汁に入っている
角切りチャーシューやメンマが
いい箸休め


麺と具材を食べ終わったら

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スタッフさんに
焼き石をお願いして


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残ったつけ汁に
投入しましょう


アツアツになったら
焼き石を取り出して

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割りスープで
好みの濃度に調整して
スープ割りの完成です!!


007_2016072523470061c.jpg

無料でトッピングできる「玉ねぎ」も
スープ割りに合いそうですね



028_20160725234809750.jpg

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-2
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