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3104丁目【新店】しょうゆラーメン ☆高槻市

祝!!
7月13日オープン♪♪

今も昔も
ラーメン激戦区の高槻市に
何だか
気になるネーミングの
新店が登場!!


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今日は
BLANKEY JET CITYの
大ファンである店主さんが
名曲「3104丁目のDANCE HALLに足を向けろ」から名付けられた
3104丁目
に行ってきました



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店内は
厨房を囲むカウンター席が
10席のレイアウトで
青いタイルが
とてもさわやかな雰囲気になっています


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メニューは
ラーメンとつけ麺が
それぞれ2種類のラインナップで
サイドメニューの丼が
とても気になりますね

券売機は設置されていませんので
スタッフさんに口頭でオーダーを伝え
しばらく待っているとこちらがやってきました


【しょうゆラーメン】

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パッと見は
とてもシンプルなのに
力強さを醸し出すこのビジュアル
これは只者ではなさそうですね~


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具材は
チャーシュー、メンマ、味玉にネギが
落ち着き放っているんです


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏と豚骨からとられた
動物系スープに
煮干しや節といった魚介の風味が
ズシンと効いていて
時折やってくる柚子皮の酸味が
とてもさわやか
優しさとインパクトの強さが同居していて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「麺屋棣鄂」製の
中細ストレート麺は
チュルチュルと喉越しがよく
魚介の効いたスープに
抜群の相性なんです


011_20160715221243360.jpg

チャーシューは
大ぶりで
やわらかくいただけます


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途中で
レモン酢を投入すると
さわやかな酸味が
「焼き魚にレモン」に匹敵する影響力で
これ
暑い夏のラーメンの食べ方に
新たな風を吹き込むことでしょうね



店主さんは
東京のお店で修行されたとのことですが
レモン酢から想像すると
あの超有名店???

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でも
店頭に置かれた祝い花の一つにあるのは
京都発祥のラーメン店

新店らしからぬ
クオリティの高さに
修行先がとても気になるところです



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大阪府高槻市城北町1-9-11
TEL/072-661-3104
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