鶏soba 座銀 にぼし店【2】ビーガン醤油soba ☆心斎橋

7月6日で
祝♪♪1周年


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感謝の気持ちを込めた
1周年記念限定が
7/7(木)10(日)の2日間で
提供されるとのことで


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今日は
鶏soba 座銀 にぼし店
に行ってきました



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まずは
店頭に設置された券売機で
食券を購入しましょう



スタッフさんに
食券を手渡して

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目の前のお盆の上に
次々とセッティングされていく様子を眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ビーガン醤油soba】

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ビーガンとは
ベジタリアンの中でも
さらに
卵や乳製品も摂取しない
完全ベジタリアンとも呼ばれる思想で


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具材は
刻み玉ねぎ、モヤシ、メンマ、ほうれん草、ネギ、エディブルフラワーと
もちろん
肉類はありませんが
香ばし揚げられた
フライの中身が
どうしても気になるところです・・・


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ではではさっそくスープをいただくと
お店のFacebookにアップされている画像で確認できる
ピーナッツ、白菜、玉ねぎに
他にもさまざまな野菜で取られたスープは
最初は
甘みが強く感じられますが
食べ進めると
ニンニクのような風味が合わさり
野菜炒めを食べているような印象が・・・

でも
ニンニクや生姜といった
香りの強い食材も使わない徹底ぶりで
このパンチ力は
ピーナッツ由来のもの
動物系不使用なのに
物足りなさは皆無で
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
ここでも拘り抜かれた
卵不使用の
ビーガン仕様!!


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香ばし揚げられた
フライの中身は
大豆で出来た
ソイミート!!

食感や味わいは
豚の赤みを薄くスライスして揚げたものと
全く変わらないので
これはぜひとも
家庭で真似したいですね


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途中で
別皿で添えられていた
トリュフオイルを投入すると
芳醇な風味がプラスされ
満足度がさらにアップ!!

スープの最後の一滴まで
興奮と感動が
冷めやむことはありませんでした



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7月10日も
数量限定で提供されますので
皆さんもぜひ
動物系不使用のスープを
味わってみてください



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大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
TEL/06-6244-1255
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