鶏soba 座銀 にぼし店【2】ビーガン醤油soba ☆心斎橋

７月６日で
祝♪♪１周年



感謝の気持ちを込めた
１周年記念限定が
7/7(木)10(日)の２日間で
提供されるとのことで




今日は
鶏soba 座銀 にぼし店
に行ってきました





まずは
店頭に設置された券売機で
食券を購入しましょう



スタッフさんに
食券を手渡して



目の前のお盆の上に
次々とセッティングされていく様子を眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ビーガン醤油soba】



ビーガンとは
ベジタリアンの中でも
さらに
卵や乳製品も摂取しない
完全ベジタリアンとも呼ばれる思想で




具材は
刻み玉ねぎ、モヤシ、メンマ、ほうれん草、ネギ、エディブルフラワーと
もちろん
肉類はありませんが
香ばし揚げられた
フライの中身が
どうしても気になるところです・・・




ではではさっそくスープをいただくと
お店のFacebookにアップされている画像で確認できる
ピーナッツ、白菜、玉ねぎに
他にもさまざまな野菜で取られたスープは
最初は
甘みが強く感じられますが
食べ進めると
ニンニクのような風味が合わさり
野菜炒めを食べているような印象が・・・

でも
ニンニクや生姜といった
香りの強い食材も使わない徹底ぶりで
このパンチ力は
ピーナッツ由来のもの
動物系不使用なのに
物足りなさは皆無で
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
ここでも拘り抜かれた
卵不使用の
ビーガン仕様！！




香ばし揚げられた
フライの中身は
大豆で出来た
ソイミート！！

食感や味わいは
豚の赤みを薄くスライスして揚げたものと
全く変わらないので
これはぜひとも
家庭で真似したいですね




途中で
別皿で添えられていた
トリュフオイルを投入すると
芳醇な風味がプラスされ
満足度がさらにアップ！！

スープの最後の一滴まで
興奮と感動が
冷めやむことはありませんでした





７月１０日も
数量限定で提供されますので
皆さんもぜひ
動物系不使用のスープを
味わってみてください





大阪府大阪市中央区南船場3-9-6
ＴＥＬ/06-6244-1255





ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ１クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします