ラーメン道~インスパイアの軌跡~ 清麺屋【1】丈六さん家の中華そば ☆恵美須町

なんばポンバシらーめん倶楽部
初の合同イベント

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ラーメン道
~インスパイアの軌跡~


5月16日より7月10日までの
約2ヶ月間にわたり
各店舗を巡るスタンプラリー

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今日は
ひるドラさんからバトンを受けた
清麺屋
に行ってきました



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まずは
店頭に設置された券売機で
食券を購入しましょう


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チューハイと印字された(笑)
食券をスタッフさんに手渡して
店内に設置されたテレビを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【丈六さん家の中華そば】

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清麺屋さんが
インスパイアされたのは
ウラなんばの超行列店
「麺屋丈六」さんの中華そば
透き通ったスープを目指して
清麺屋さんの看板食材である
とろろは
今回封印されたようです


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具材は
チャーシュー、九条ネギ
そして
とろろ代わりに
長芋の短冊が
メンマのように乗せられています


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラベースの
キラキラ輝くスープは
鶏の旨みがグッと出ていて
そこに
カエシのコクや酸味、甘辛さが引き立つ
見事なインスパイア!!


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続いて
長芋の短冊を
サクッとかじって


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すぐに
麺を啜ると
長芋のネバリが
スープと麺をより一層絡ませて
これは旨いですね~♪♪


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チャーシューは
噛めば
ホロホロ崩れるやわらかさで
肉の旨みが広がります


九条ネギのシャキシャキ食感と
黒胡椒のピリッとした刺激が
濃いめのスープに
いいアクセント!!


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スタンプもバッチリ押してもらって
これで
6店舗クリア!!



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インスパイア期間中は
通し営業のようですので
皆さんもぜひ
丈六さん家の中華そばを
清麺屋さんで味わってみてください



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