福島壱麺【12】淡麗牡蠣濁ラーメン ☆福島

す・またん!
関西ラーメンファイルに登場

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北海道の牡蠣を
ふんだんに使った

淡麗牡蠣濁ラーメン


6月末まで
昼・夜10杯ずつ提供されるとのことで

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今日は
福島壱麺 ~ラーメン時々日本酒~
に行ってきました



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まずは
鈴木店長にご挨拶して
店頭の券売機で
食券を購入しましょう


カウンター席に座り

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スタッフのお姉さんに
スタンプを押してもらい
しばらく待っているとこちらがやってきました


【淡麗牡蠣濁ラーメン】

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ラーメンと共に
提供されたのは
仙鳳趾産牡蠣を使った
牡蠣ペースト


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具材は
牡蠣、穂先メンマに白髪ネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
15種類の魚介節に
牡蠣の出汁を合わせた魚介スープは
磯の香りが
口の中にふわっと広がって

生臭さは皆無!!
程よい塩気でスッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
黒いツブツブが特徴的な
中太ストレート麺は

大麦雑穀を配合した自家製麺
つるっとしたした舌触りが
とても心地よく
喉越しの良さがたまりません


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トッピングの牡蠣の身は
プリップリの食感で
噛めば
じゅわっとエキスが溢れ出します



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そして
1人前で5~6個の牡蠣を使った
牡蠣ペーストを


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最初は
そのままいただいてみると
オオーッ!!
これは最高の
“酒のあて”になりますね~



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次に
スープに溶かしてみると
牡蠣の風味が
さらにアップ!!



牡蠣ペーストは
たっぷりと入っているので

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麺にのせたり
牡蠣の身にのせてみたりと
いろいろ楽しめるんです


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穂先メンマの
シャクシャクとした食感が
いい箸休めで
最後までおいしくいただきました



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5月31日(火)は「す・またん!」
6月2日(木)は「おはよう朝日です」

そして
6月4日(土)は
「せやねん!」と

TV出演ラッシュが続く
福島壱麺さん


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これは早いうちに
冷やし塩そばも
食べに行かないといけませんね



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大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神B1F
TEL/06-6456-3142
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