ひろの今日の一杯ッ!!
☆ひろが今日食べたラーメン&つけ麺をご紹介☆
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福島壱麺【12】淡麗牡蠣濁ラーメン ☆福島
す・またん!
関西ラーメンファイルに登場
北海道の牡蠣を
ふんだんに使った
淡麗牡蠣濁ラーメン
6月末まで
昼・夜10杯ずつ提供されるとのことで
今日は
福島壱麺
~ラーメン時々日本酒~
に行ってきました
まずは
鈴木店長にご挨拶して
店頭の券売機で
食券を購入しましょう
カウンター席に座り
スタッフのお姉さんに
スタンプを押してもらい
しばらく待っているとこちらがやってきました
【淡麗牡蠣濁ラーメン】
ラーメンと共に
提供されたのは
仙鳳趾産牡蠣を使った
牡蠣ペースト
具材は
牡蠣、穂先メンマに白髪ネギ
ではではさっそくスープをいただくと
15種類の魚介節に
牡蠣の出汁を合わせた魚介スープは
磯の香りが
口の中にふわっと広がって
生臭さは皆無!!
程よい塩気でスッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪
そんなスープに合わさる
黒いツブツブが特徴的な
中太ストレート麺は
大麦雑穀を配合した自家製麺
つるっとしたした舌触りが
とても心地よく
喉越しの良さがたまりません
トッピングの牡蠣の身は
プリップリの食感で
噛めば
じゅわっとエキスが溢れ出します
そして
1人前で5~6個の牡蠣を使った
牡蠣ペーストを
最初は
そのままいただいてみると
オオーッ!!
これは最高の
“酒のあて”になりますね~
次に
スープに溶かしてみると
牡蠣の風味が
さらにアップ!!
牡蠣ペーストは
たっぷりと入っているので
麺にのせたり
牡蠣の身にのせてみたりと
いろいろ楽しめるんです
穂先メンマの
シャクシャクとした食感が
いい箸休めで
最後までおいしくいただきました
5月31日(火)は「す・またん!」
6月2日(木)は「おはよう朝日です」
そして
6月4日(土)は
「せやねん!」と
TV出演ラッシュが続く
福島壱麺さん
これは早いうちに
冷やし塩そばも
食べに行かないといけませんね
大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神B1F
TEL/06-6456-3142
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2016-06-04(07:00) :
大阪市福島区
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