福島壱麺【12】淡麗牡蠣濁ラーメン ☆福島

す・またん！
関西ラーメンファイルに登場



北海道の牡蠣を
ふんだんに使った
淡麗牡蠣濁ラーメン


6月末まで
昼・夜10杯ずつ提供されるとのことで



今日は
福島壱麺 ～ラーメン時々日本酒～
に行ってきました





まずは
鈴木店長にご挨拶して
店頭の券売機で
食券を購入しましょう


カウンター席に座り



スタッフのお姉さんに
スタンプを押してもらい
しばらく待っているとこちらがやってきました


【淡麗牡蠣濁ラーメン】



ラーメンと共に
提供されたのは
仙鳳趾産牡蠣を使った
牡蠣ペースト




具材は
牡蠣、穂先メンマに白髪ネギ




ではではさっそくスープをいただくと
１５種類の魚介節に
牡蠣の出汁を合わせた魚介スープは
磯の香りが
口の中にふわっと広がって
生臭さは皆無！！
程よい塩気でスッキリといただけて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
黒いツブツブが特徴的な
中太ストレート麺は
大麦雑穀を配合した自家製麺
つるっとしたした舌触りが
とても心地よく
喉越しの良さがたまりません




トッピングの牡蠣の身は
プリップリの食感で
噛めば
じゅわっとエキスが溢れ出します




そして
１人前で５～６個の牡蠣を使った
牡蠣ペーストを




最初は
そのままいただいてみると
オオーッ！！
これは最高の
“酒のあて”になりますね～




次に
スープに溶かしてみると
牡蠣の風味が
さらにアップ！！


牡蠣ペーストは
たっぷりと入っているので



麺にのせたり
牡蠣の身にのせてみたりと
いろいろ楽しめるんです




穂先メンマの
シャクシャクとした食感が
いい箸休めで
最後までおいしくいただきました





５月３１日（火）は「す・またん！」
６月２日（木）は「おはよう朝日です」
そして
６月４日（土）は
「せやねん！」と
TV出演ラッシュが続く
福島壱麺さん




これは早いうちに
冷やし塩そばも
食べに行かないといけませんね





大阪府大阪市福島区福島5-6-16　ホテル阪神B1F
TEL/06-6456-3142





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