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らーめん専門 和海【47】にがっ!! 焼き煮干し醤油らーめん ☆武庫川

お店のツイートで発表された
本日の限定には

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何やら
挑発的なコメントが!!



これは見逃すまいと

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今日は
らーめん専門 和海
に行ってきました



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マニア向け大歓迎(笑)
オーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【にがっ!! 焼き煮干し醤油らーめん】

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オオーッ!!
和海さんらしからぬ
スープの色は
確かにマニア向け???


011_20160419210524738.jpg

具材は
お馴染みのトリプルチャーシュー、車麩に
刻み玉ねぎ、ネギと
煮干し仕様のトッピングとなっています


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ではではさっそくスープをいただくと
やってくるのは
強烈な苦味!!

アジと片口鰯の焼き煮干しを
これでもかってぐらい投入して
あえて苦味を強調したそうですが
どんどん食べ進めていくと
温度差で感じる
甘みのイリュージョン



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これは
木下店主が北海道で食べた
コクミンショクドウを
インスパイアされたものだそうで
一口目こそは
マニア向けの感じがありますが
塩っ辛さもなく
とても食べやすくなっていて
これは旨いですね~♪♪


015_20160419210510432.jpg

そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
ツルツル
シコシコ食感で

煮干しの効いたスープに
抜群の相性ですね


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トリプルチャーシューは
肉の甘みが際立ちます

苦味と甘みの
見事な融合で

気付けば
あっという間の完食でした




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和海さんの
カップ麺と袋麺

絶賛発売中!!


003_20160419210618f74.jpg

4/26からは
おもしろそうな
イベントが始まるようで

こちらも見逃せませんね!!



018_2016041921062146e.jpg

兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3
TEL/なし
002_201604192106226ac.jpg




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