連合会プレゼンツ 麺処ゆうき×麺処 晴&連合会+和海 ペローン大阪わっしょい早川

連合会プレゼンツ

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麺処ゆうき×麺処 晴&連合会+和海
ペローン大阪わっしょい早川


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主役は
この度晴れて連合会入りを果たした
大阪・鴻池新田
「麺処ゆうき」ゆうき店主と
ゆうき店主と超仲良しの
東京・入谷
「麺処 晴」大城店主


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今日は
連合会としては初の
大阪でのイベントになりました
ペローン大阪わっしょい早川
に行ってきました



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開催日は
土曜日ということで
ラーメンzikonが店を構えるオフィス街は
閑散としていますが
そんな中に
整理券を求める長蛇の列が!!



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定刻の11時を迎え
連合会のメンバーが集合
「つけ麺 弥七」ペローン師匠の挨拶の後
主役2人の熱い抱擁によって(笑)
いよいよオープン!!



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お店には
「麺処ゆうき」の暖簾がかけられています


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厨房を担当するのは
主役の2人の他に
「がふうあん」早川店主
「マッスルかふぇ」しょーくん
「和海」木下店主と

超豪華な布陣となっています


整理券を手渡し
しばらく待っていると

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全く隙のないオペレーションによって作られた
こちらがやってきました


【勃ちっぱなし煮干しつけ麺】

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グレイッシュなつけ汁は
これぞ連合会!!
ド迫力なビジュアルですね~


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そして
連合会イベントには欠かせない
あへあへチャハーンも
どっさり用意されています


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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
ゆうき店主が仕込んだ動物系スープに
高級煮干しをふんだんに合わせた
つけ汁からやってくるのは
ニボラー垂涎の
強烈な苦みやエグミ!!

それでいて
ほんのりとした甘みもあり
とても食べやすくなっていて
これは旨いですね~♪♪


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「がふうあん」早川店主により製麺された
全粒粉入りの太ストレート麺は
モチモチの食感と
喉越しの良さを兼ね備えていて
濃厚なつけ汁に負けない存在感
小麦の風味がとても豊かで
この麺たまりませんね~


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チャーシューは
どれも絶品ですが
特に
鴨の炙り具合が
絶妙だと思っていたら



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それもそのはず
尼崎のスーパースター
「和海」木下店主が

炙りだけの担当という
めちゃくちゃ贅沢なオペレーション!!
知らない人が見たら
日常の風景かも知れませんが
ラーメンフリークにとっては
ネーミング通りの
勃ちっぱなし状態なんです(笑)


麺と具材を
食べ終わったら

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割りスープを
残ったつけ汁に投入して
スープ割りの完成です!!
スープで割っても
煮干しの強烈さは衰えることがなく
最後まで
煮干しの魅力に翻弄されっぱなしでした



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最後は
連合会メンバー全員が厨房に入っての
記念撮影がおこなわれましたが



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ゆうき店主
みんなに愛され過ぎでしょ!!(笑)



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大阪府大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディングB1
TEL/06-6534-0008
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