麺屋TAKA【新店】まぜそば ☆阿波座

祝!!
3月14日オープン♪♪

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無化調スープ
自家製麺を引っ提げた

気になる新店が
ラーメン激戦区
阿波座に誕生!!



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屋号は
店主さんの名前の一文字


今日は
麺屋TAKA
に行ってきました



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まずは
入口すぐに設置された券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
厨房に面する
L字のカウンター席のみのレイアウト


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真っ白なカウンターに
真っ白なお箸が
清潔感にあふれていますね


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メニューは
清湯、白湯、まぜそばの
3種類がラインアップ


店主さんは
兵庫県の西の方で
ラーメン店を経営されていたそうで
ある意味
移転オープン???

隣でご一緒させていただいた
黒帽子さん
そんな話をお聞きしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【まぜそば】

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真っ赤な器に
具材が整然と並べられた
まぜそば王道の
ビジュアルは

やっぱり
食欲がそそられますね~


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具材は
辛肉味噌、角切りチャーシュー、卵黄、刻み玉ねぎにネギ


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜると
ニンニクの効いた醤油ダレに
辛肉味噌の甘みとコク
角切りチャーシューの香ばしさが
まろやかな卵黄に合わさって
刻み玉ねぎの苦みが
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


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お店の一角に設置された製麺室で
リッチに打たれた
茶色いツブツブが印象的な
平打ち中太麺は
少しやわらかめの食感で
タレや具材との一体感が
抜群なんです


麺と具材が
あとわずかとなりましたが
結構タレが残ったので

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思わず
ごはんを追加オーダーして



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ここは
まぜそば恒例の
ライスダイーーーーーブ!!
濃厚な旨みのタレを
余すことなく堪能させていただきました



初訪にもかかわらず
まぜそば好きの欲望を
抑えることができなかったので(笑)


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次は
メニュー順通りに
黒帽子さんが食べられていた
清湯スープの中華そばを
いただいてみたいですね




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大阪府大阪市西区土佐堀3-3-21
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【新店】麺屋TAKA ~関西らしいスープと麺の「中華そば」~

訪問日:2016年3月17日(木) 本日のランチは、ラーメン激戦区の阿波座に、3月14日にオープンした新店の『麺屋TAKA』へ! Bobbyさん情報で、早々の訪問です(笑) こちらの店は、新店ハンターのとよつねさんが訪問して、珍しく★★★★を出していて! 大概、とよつねさんが★★★★を出す店は、どこもが美味しいので♪ 新店選びの基準にもさせてもらっている。 ...

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