彩色ラーメン きんせい 夢風【4】玄界灘の真鯛塩そば ☆富田

夢風リニューアルオープン
1周年記念
特別営業!!

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そんな
記念すべき日に提供されるのは
“めでたい”だけに
真鯛を使ったラーメン!!


いつもは
お昼の営業のみですが
1月30日(土)は
夜営業で
限定ラーメンが提供されるとのことで

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今日は
彩色ラーメン きんせい 夢風
に行ってきました



お店にそっと入って(笑)
中村店主にご挨拶m(__)m

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今日は奮発して
限定丼もオーダー
しばらく待っているとこちらがやってきました


【玄界灘の真鯛塩そば】

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麺が透けて見える程
どこまでも澄み渡ったスープに
具材がシンメトリーに配された
美しい盛り付けは
感動せずにはいられません!!


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具材は
鯛の切り身、チャーシュー、カイワレ、ネギに針生姜


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ではではさっそくスープをいただくと
真鯛を7匹も使って取られたスープは
針生姜の効果もあってか
臭みは皆無!!
塩ダレがまろやかに合わさる
とても上品な味わいのスープに
針生姜の苦みが
いいアクセントになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
限定用に打たれた
細ストレート麺は
ツルッとした舌触りに
ふわっとした食感が絶好で
上品なスープとの相性が
抜群なんです


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鯛の切り身に豚チャーシューは
どちらもやわらかく
洗練された味わいです


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そして
こちらも贅沢に鯛が使われた
真鯛の漬け丼には


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残ったスープをかけて
鯛茶漬けが完成!!


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玄界灘の真鯛塩そばに
真鯛の漬け丼と
鯛の魅力を
存分に堪能させていただきました



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きんせいさんは
「中村商店」で参戦!!
さらに
京都の「しゃかりき」さんとの
コラボだそうで
これは見逃せませんね



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大阪府高槻市栄町2-19-7
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