フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【47】白味噌soba ☆中崎町

1月15日より
提供が開始された
限定らーめんは

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食べる味噌「金山寺味噌」と
大阪・一久「白味噌」を使った
白味噌soba

提供初日の今日は
フスマにかけろ
中崎壱丁
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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カウンター席に座り
POPを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【白味噌soba】

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真っ白なスープに
色鮮やかな具材が並ぶ姿は
京都のお雑煮を
連想させられます


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具材は
レアチャーシュー、白ネギ、5色あられ、かんずりにピンクペッパー
そして
緑のやつ???


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ではではさっそくスープをいただくと
白味噌の強い甘みに
金山寺味噌のコクや酸味が合わさることで
まったり濃厚な仕上がりになっていますが


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かんずりをスープに溶かすと
唐辛子の辛みに
柚子のさわやかな風味が
全体をキリッと引き締めて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
なめらかな舌触りで
スープをしっかりと持ち上げてくれます


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レアチャーシューは
しっとりやわらかで
肉の旨みが
口いっぱいに広がります


時折やって来る
5色あられの
カリカリとした食感に
ピンクペッパーの
ピリッとした刺激が
甘いスープに
いいアクセント!!

これから寒さが厳しくなる季節にピッタリの
心も体も温まる一杯でした



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