スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ふく流らーめん 轍 本店【28】七草白湯らーめん ☆本町

1月7日は
七草DAY

004_20160107214239fcd.jpg

一年の無病息災を願って食べる
江戸時代から続く
お正月の恒例行事
「七草粥」


そんな七草を使ったらーめんが
提供されるとのことで

022_201601072149122be.jpg

今日は
ふく流らーめん
に行ってきました



席に座って
福山店主に新年のご挨拶

005_20160107214240c89.jpg006_20160107214241d73.jpg008_201601072142433cf.jpg
009_201601072142449b4.jpg010_20160107214314785.jpg011_2016010721431506d.jpg

お久しぶりの訪問になりますので
メニューをチェックしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【七草白湯らーめん】

012_20160107214317b54.jpg

七草らーめんといっても
七草がトッピングされているのではなく
煮干スープで炊かれた七草を
ミキサーで粉砕して
鶏白湯と合わせているそうで
ビジュアルは
轍さんらしいアワアワになっていますね~


014_20160107214318cf9.jpg

具材は
レアチャーシュー、味玉、大葉、紫玉ねぎに柳松茸


019_20160107214320d58.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
煮干スープで炊かれた七草が
クリーミーでほんのり塩気が効いた
洋風テイストな鶏白湯に合わさることで
苦みや青臭さはうまく抑えられていて
なおかつ
栄養素はそのままと
弱った胃をいたわる
やさしい仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


017_201601072143587fa.jpg

そんなスープに合わさる
自家製の
中細ストレート麺は
ツルッとした舌触りで
喉越しがよく
スープとの絡み具合も
バツグンなんです


016_201601072143578cd.jpg

レアチャーシューは
しっとりやわらかで
噛めば
フルーティーな香りが
口いっぱいに広がります


021_20160107214400b36.jpg

食べ進めるにつれて
ソテーされた柳松茸の
香ばしい風味がスープに移って
旨みがアップ!!
シャキシャキとした食感も
いいアクセントになっていますね


015_201601072143550be.jpg

途中で
大葉をスープに混ぜてみると
大葉のさわやかな苦みが
スープ全体に広がって
これは
ふく流らーめん改」の再来!!

胃の調子も
バッチリ回復して
新年のスタートを切ることができそうです



001_20160107214434c47.jpg

大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館102
TEL/06-6541-0012
002_20160107214437015.jpg



ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

☆ひろ

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
カテゴリ
☆お知り合い☆
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。