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山系無双 城東烈火【新店】山形鳥もつらーめん ☆蒲生四丁目

祝!!
1月4日オープン♪♪

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庄内で
本場山形らーめんを提供する
山系無双 三屋 烈火が
ついに
大阪市内に進出!!



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オープン初日の今日は
烈火の2号店
山系無双 城東烈火
にいってきました



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開店10分前には
浮島店主と
梶原店長による
開店の挨拶がおこなわれ


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定刻の11時に
暖簾が掛けられ
ついにオープン!!


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大阪でもトップクラスの
有名店なだけあって
お店の外も中も
お祝いのお花がいっぱいです


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まずは
最近関西でもちょくちょく見かけるようになった
タッチパネル式の券売機で
食券を購入しましょう
それにしても
この券売機には
毎回ドキドキさせられるんですよね~(笑)


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店内は
厨房に面するカウンター席に
テーブル席が2卓のレイアウト
今日は
祝い花置き場になっていたテーブルも
いずれは使われるのでしょうか?


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カウンター上には
真新しい容器に入れられた
調味料が並びます


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メニューは
「山形鳥もつらーめん」を除いては
庄内と同じラインナップですが
一品の「ゴリ唐」って何でしょう?
これも庄内にはないメニューですね


梶原店長に食券を手渡し

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烈火さんの正月恒例
新春祝い酒をいただきながら待っていると


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浮島店主が見守る中
梶原店長とスタッフさんによって作られた
こちらがやってきました


【山形鳥もつらーめん】

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「山形鳥もつらーめん」と言えば
2年前の
らの道達成者限定
初めていただいて
鶏もつの旨さに感動させられた
山形県新庄市の
ご当地らーめん


それがこの度
レギュラーメニューにラインナップされたのは
本当に嬉しい限りですね


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具材は
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔に
主役の
鶏もつに鶏キンカン



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ではではさっそくスープをいただくと
鶏がらと牛骨からとられた
中華そばのスープをベースに
たっぷりの油分と
鶏もつのコクが加わることで
とても濃厚な味わいですが
まるですき焼きのような
甘めの醤油ダレに
ほんのり生姜風味で
意外とスッキリいただけて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
麺屋棣鄂製の
中細ストレート麺は

ツルッとした舌触りで
喉越しがとてもよく
濃厚なスープにピッタリなんです


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鶏もつは
丁寧に下処理がされているので
臭みは皆無!!
たらこのような食感に
鶏キンカンの
あっさりとした黄身の味がクセになりそう


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定番のトッピングも
バツグンの安定感があります

後半は
麺にネギを絡めていただくと
甘めのスープに
ネギの辛みが
いいアクセントになって

気付けば
あっという間の完食!!


大阪市営地下鉄のエリア内で
最寄り駅からもすぐそばと
とてもアクセスがいい
城東烈火さん
梶原店長に
顔を忘れられないように(笑)
通わさせていただきますよ



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券売機の画面は
4つのページに分かれています
ご参考までに



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大阪府大阪市城東区蒲生4丁目16-10
TEL/06-6955-9666
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