~関西ラーメンダービー2015~ 大和Noodle店主会 ☆京都競馬場 陽だまり広場

今をときめく人気店がこぞって出走!!
今年も京都競馬場で開催される
関西ラーメンダービー2015

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初日の2店舗目は
奈良を代表する
6店舗によって結成された
大和Noodle店主会
に行ってきました



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ブースを彩るのは
いずれも奈良の行列店である5店舗に
新たに加入された
トリカヂイッパイさん!!
さらに
結成当初のメンバーである
ひのき屋さんが
助っ人で参加されているんです


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姫竹やうずらで鹿を模した
鹿トッピングに
味変が楽しめる辛玉と
トッピングも充実していますね


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スタッフさんにチケットを手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【大和牛スジらーめん】

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大和Noodle店主会
6店舗によるコラボラーメンは
豚骨と魚介を合わせた
渾身のしょうゆラーメン!!


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具材は
大和牛のスジ肉に
ちかみちさんでお馴染みの結崎ネブカが
たっぷりと入っています


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ではではさっそくスープをいただくと
豚骨の旨みに
煮干しの風味がほんのり漂う
とても上品でスッキリした味わいですが


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トロットトロに炊かれた牛スジと
いっしょにいただくと
牛肉の甘みと濃厚なコクが加わって
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
加水率低めのボソボソとした食感で
広い会場でも
麺が伸びる心配もなく
まったりとしたスープと
相性バツグンなんです


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たっぷり入った
結崎ネブカは
シャキシャキとした食感と甘みが
いいアクセントになっています


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大和牛のスジ肉は
お酒のアテにもピッタリ!!
奈良の魅力が凝縮された一杯でした



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