くそオヤジ最後のひとふり【プレオープン】あさりらーめん ☆十三

４月１２日１９時～
プレオープン開催！！



人類みな麺類の姉妹店が
ここ十三に誕生

今日は
１２日にプレオープン
１３日にグランドオープンンを迎える
くそオヤジ最後のひとふり
に行ってきました


プレオープンは
何と！！
飲食代無料の大盤振る舞い♪
ビールも飲み放題とあって
お店の前には長蛇の列が･･･




定刻の１９時に
柳原店長によって暖簾が掛けられ
ついにオープン！！




店内は
カフェを思わせる
スタイリッシュな内装で
製麺機やウォーターサーバーが
整然と並べられています
BGMはもちろんミスチルですよ




ところで
気になる屋号の所以を
松村オーナーに聞いたところ
「丼に親指を突っ込んで出てくるような
オヤジのラーメン屋」をイメージしたそうです
おしゃれな店構えとのギャップも
インパクトがありますね


本日のプレオープンでは
あさりとしじみの２種類のラーメンが用意されていますが



まずは餃子をいただきましょう
餡がギッシリ詰まった
大ぶりの餃子が５個も入っていて
噛めば肉の旨みがジュワっと出てきました
これ旨いな～♪♪
ビールが欲しくなりますね


そして
程なくしてこちらがやってきました

【あさりらーめん】



具材は
レアチャーシュー、アサリ、白髪ネギに
笹筍？




そして注目すべきは
手前から奥へと斜めにカットされている
独特なデザインのこの器
これは「香り返し」と呼ばれるもので
スープから立ち込める香りを
逃さずキャッチできるスグレモノ

そういえばこちらのお店でも
使われていますね




ではではさっそくスープをいただくと
醤油の甘みと酸味に
貝の旨みが合わさって
これめっちゃ旨いな～♪♪

あさりは濃い目
しじみはあっさりの区分けになっていて
濃い目の醤油ダレに
鶏油？がコクを倍増させていて
文字通りの濃い目の仕上がりなんです
でも塩分濃度は高くありませんよ




そんなスープに合わさるのは
もちろん自家製の
少しウェーブがかった平打ち中太麺
モチモチ食感ででインパクトがあって
濃い目のスープと相性バツグンです




チャーシューは
人類の厚みのあるものではなく
こちらでは
レアチャーシューが２枚入っているんです

適度に熱を通していただくと
グニュッとした食感で
肉の旨みを堪能できます




アサリは
大きめの身が入っていますし
笹筍？は
何ともおもしろい食感なんですよね～


器の形状や個性的な具材を前に
あっという間に麺を食べ終わって
あとは
スープの香りを楽しみながら
最後までおいしくいただきました





人類の北店長も応援に入られて
松村オーナーと柳原店長の
絶妙なコンビネーションが光った
今日のプレオープン



４月１３日（土）
グランドオープン
またまた注目すべきお店が誕生しましたね





大阪府大阪市淀川区十三本町1-3-13
TEL/06-6309-9910
営業時間/月～金11:30～14:00　18:00～23:00
　　　　　　 土17:00～2:00
※当面の営業時間/18:00～23:00
定休日/日曜日、第2･4月曜日


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