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麺や 而今【66】中華ソバ ☆鴻池新田

この度
晴れて連合会入りを果たした

ユウキ店長が贈る

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本日数量限定
NIBOSHI
中華ソバ



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そこで登場するのは
お友達である
「中華ソバ 伊吹」三村店主より送られた

トンゴロウイワシ


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今日(11/1)は
麺や 而今
に行ってきました



010_2015110120511871f.jpg

カウンター席に座り
しばらく待っているとこちらがやってきました


【中華ソバ】

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今回は
煮干しの極ではなく
「中華ソバ」と名付けられているところに
ユウキ店長の
三村店主に対する尊敬の念を
感じさせられます



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具材は
チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔と
伊吹さんと同じラインナップ!!


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ではではさっそくスープをいただくと
トンゴロウイワシを
一杯あたり約140g投入されたスープは
ニボニボ感がガツンとやってきますが
塩っ辛さは皆無!!
鶏清湯スープやカエシの
濃厚な旨みや上品な甘みで
とても食べやすく仕上げられているところは
伊吹さんに通じるものがあって

これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
パツパツ食感の
細ストレート麺は

ニボニボ感でいっぱいのスープに
もちろん
バチッとはまっていますね~


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チャーシューは
しっかりとした噛み応えと
一口噛めば
とてもやわらかな食感で


017_20151101205328b18.jpg

刻み玉ねぎの
いつも以上の
シャキシャキ感と苦みが
濃厚なスープにいいアクセントで
気付けば
あっという間の完食でした




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12月の
ラーメンEXPOも
もちろん見逃せませんが
三村店主との
連合会コラボも

やっぱり期待してしまいますよね~♪



003_20151101205402c29.jpg

大阪府大東市灰塚6-7-9
TEL/072-873-0147
001_20151101205400759.jpg


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