フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【44】真夏の貝寒そば~2015verだね~ ☆中崎町

今年もやってきました

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フスかけさんの
冷やしらーめん!!



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今日は
冷やしラーメン三年目となる
フスマにかけろ
中崎壱丁
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【真夏の貝寒そば~2015verだね~】

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スープのベースは
~2014verだよ~と同じく
貝出汁と魚介出汁の組み合わせですが
見た目はまるで違う
とても色鮮やかなものになっているんです



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具材は
鶏レアチャーシュー、水ナス、じゅんさい、みょうが、梅、すだち、青ネギに
清涼感あふれる
出汁酢氷


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ではではさっそくスープをいただくと
貝と魚介のスッキリとした出汁に
甘海老の香味油で
甘みと香ばしさがじんわりとやってきて
みょうがの苦みが
いいアクセント!!
スッキリさとコク深さのバランスが絶妙で
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
冷麺のような
強いコシと伸びの良さを兼ね備えていて
すするよりも
引っ張る感じ

これが
冷たいスープに
相性バツグンなんです


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鶏レアチャーシューは
しっとりやわらかで
梅と一緒にいただくのが
オススメだそうです



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水ナスは
まるでフルーツを食べているかのような
みずみずしさと甘みがあり



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じゅんさいは
とろっとした食感で
おもしろいですね


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後半は
すだちをかじって
清涼感が
さらにアップ!!



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あまりのおいしさに
出汁酢氷が溶ける前に
完食してしまったんで(笑)

今度はゆっくり
いただきたいと思います



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大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456
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こちらの一杯

出汁感のすっきり感や旨味もさることながら、

トッピングの組み合わせに、「夏の粋」をすこぶる感じました~^

Re: ピキオさん

コメントありがとうございますm(__)m

「夏の粋」
素敵なフレーズですね~♪
水ナス最高でした!!
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