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辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ【新店】辛口ガチ味噌肉ソバ ☆恵美須町

祝!!
6月1日オープン♪♪

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井川社長率いる
JUNK STORYの3号店は
ポニョこと武田さんが
店長を務める

旨辛ラーメン専門店!!


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今日は
辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ
に行ってきました



注目の新店ということで
お店の外も中も
祝い花で埋め尽くされていて

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井川社長の出身である
きんせいグループからの

祝い花を筆頭に


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きんせいさんで兄弟弟子だった
JETの山本店主に
ご自身のお弟子さん


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さらに
ビッグネームが名を連ねています


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中でも
絆グループの同志から届いた
ラーメンを模した祝い花が
印象的です


新店ハンター御三家の一人
まーちんさんから
情報をいただきながら待っていると
定刻の11時を迎え

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井川社長のあいさつによって
いよいよオープン!!



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店内は
カウンター8席のレイアウトで
真っ赤なカウンターや壁紙に
期待と興奮が高まります



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メニューは
肉ソバ一本勝負で
選べる辛さは
LV1をコール(汗)


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紙エプロンを装着して
しばらく待っていると


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井川社長と武田店長によって作られた
こちらがやってきました


【辛口ガチ味噌肉ソバ】

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オオーッ!!
白い器に注がれた
真っ赤っ赤なスープに
さらに
黒いレンゲとのコントラストが
挑発的なビジュアルですね~


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具材は
厚切りチャーシュー、豚バラ肉
そして
たっぷりのネギが入っています


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ではではさっそくスープをいただくと
濃厚な豚骨の旨みに
味噌のコク

さらに
数種類のフルーツが合わさったスープは
辛さゲージがLV1ということもあって
ピリ辛の中に
プルコギのような甘みが感じられて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
丸みを帯びた
中太ストレート麺は

しっかりとしたコシに
モチモチの食感を兼ね備えていて
辛いスープに負けない存在感があります
アマニを練り込んだ麺って
こちらのお店でもおなじみですね


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厚切りチャーシューは
箸で持ち上げると
すぐに崩れてしまうやわらかさで


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薄切りの豚バラ肉は
辛いスープと
相性バツグン!!

シャキシャキ食感のネギも
辛みを抑えてくれて
これだと
LV2も十分いけそうかな???




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JUNKさんのサードブランドとして
満を持しての登場の

ひるドラさん
これから
龍(ドラゴン)のように
上へ上へと
どんどん昇って行かれることでしょうね



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大阪府大阪市浪速区日本橋5-10-14
TEL/06-6641-2888
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【新店】辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ本店 ~『らーめんstyle JUNK STORY』のサードブランドの店が大阪日本橋の電脳タウンにオープン~

訪問日:2015年6月2日(火) 6月1日オープンの新店『辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ本店』! この長~い屋号の店は、『らーめんstyle JUNK STORY』、『麺と心 7』に続く井川社長が手掛けるサードブランドの店! 本当は、昨日のオープン日に伺いたかったのに、伺えずに… 1日遅れで大阪入りして、大阪の電脳タウンに誕生した店へと向かった。 地下鉄堺筋線...

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