辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ【新店】辛口ガチ味噌肉ソバ ☆恵美須町

祝！！
６月１日オープン♪♪



井川社長率いる
ＪＵＮＫ ＳＴＯＲＹの３号店は
ポニョこと武田さんが
店長を務める
旨辛ラーメン専門店！！




今日は
辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ
に行ってきました



注目の新店ということで
お店の外も中も
祝い花で埋め尽くされていて



井川社長の出身である
きんせいグループからの
祝い花を筆頭に




きんせいさんで兄弟弟子だった
ＪＥＴの山本店主に
ご自身のお弟子さん





さらに
ビッグネームが名を連ねています




中でも
絆グループの同志から届いた
ラーメンを模した祝い花が
印象的です


新店ハンター御三家の一人
まーちんさんから
情報をいただきながら待っていると
定刻の１１時を迎え



井川社長のあいさつによって
いよいよオープン！！




店内は
カウンター８席のレイアウトで
真っ赤なカウンターや壁紙に
期待と興奮が高まります




メニューは
肉ソバ一本勝負で
選べる辛さは
ＬＶ１をコール（汗）




紙エプロンを装着して
しばらく待っていると




井川社長と武田店長によって作られた
こちらがやってきました


【辛口ガチ味噌肉ソバ】



オオーッ！！
白い器に注がれた
真っ赤っ赤なスープに
さらに
黒いレンゲとのコントラストが
挑発的なビジュアルですね～




具材は
厚切りチャーシュー、豚バラ肉
そして
たっぷりのネギが入っています




ではではさっそくスープをいただくと
濃厚な豚骨の旨みに
味噌のコク
さらに
数種類のフルーツが合わさったスープは
辛さゲージがＬＶ１ということもあって
ピリ辛の中に
プルコギのような甘みが感じられて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
丸みを帯びた
中太ストレート麺は
しっかりとしたコシに
モチモチの食感を兼ね備えていて
辛いスープに負けない存在感があります
アマニを練り込んだ麺って
こちらのお店でもおなじみですね




厚切りチャーシューは
箸で持ち上げると
すぐに崩れてしまうやわらかさで




薄切りの豚バラ肉は
辛いスープと
相性バツグン！！

シャキシャキ食感のネギも
辛みを抑えてくれて
これだと
ＬＶ２も十分いけそうかな？？？





ＪＵＮＫさんのサードブランドとして
満を持しての登場の
ひるドラさん
これから
龍（ドラゴン）のように
上へ上へと
どんどん昇って行かれることでしょうね





大阪府大阪市浪速区日本橋5-10-14
ＴＥＬ/06-6641-2888





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