福島壱麺【8】のど黒鮮魚白湯ラーメン ☆福島

5月31日で
祝♪♪1周年

おめでとうございます

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そんな記念すべき日に
高級食材
のどぐろを使った
限定メニューが提供されるとのことで



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今日は
巨大なのぼりが目印の
福島壱麺 ~ラーメン時々日本酒~
に行ってきました



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いつものように
入口に設置された券売機で
食券を購入しましょう


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1周年の感謝の言葉が書かれた
粋な食券を手渡して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【のど黒鮮魚白湯ラーメン】

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高級食材のどぐろと豚骨を
2:1でブレンドした
鮮魚時々豚骨スープに
ウニソースがまわしかけられていて
これは
採算度外視間違いありません!!


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具材は
雲丹、イクラ、大葉、芽ねぎと
肉類はありませんが
とても豪華な内容になっています


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ではではさっそくスープをいただくと
のどぐろの濃厚な旨みが
ガツンとやってくるのに
臭みは皆無!!
豚骨とのW白湯スープに
ウニソースの組み合わせは
かなり重みがありますが
NOROMAさんとのコラボで提供された
鯛搾りを思わせる
クリーミーな仕上がりになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
自家製の
平打ち中太ストレート麺は
ツルっとなめらかな舌触りに
噛めばカチッとした食感で
濃厚なスープを
しっかりと持ち上げてくれるんです


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雲丹は
これまた高級食材
「小川のうに」が使われていて
甘みが格別!!

イクラのプチプチとした食感に
程よい塩気
さらに
大葉や芽ねぎの
さわやかな風味も手伝って
気付けばあっという間の完食でした



2年目に突入された
福島壱麺さんですが

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6月1日より
大阪好っきゃ麺に参加されるんです
これは見逃せませんね



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大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神B1F
TEL/06-6456-3142
営業時間/ 11:00~15:00 18:00~23:00
定休日/無休


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