らーめん香澄【7】魚介酒粕ラーメン ☆阿波座

怒涛の限定ラッシュ!!
今度は酒粕ですよ~


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酒粕を使った限定が
4月2日から提供されるとのことで


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提供初日の今日
らーめん香澄
に行ってきました


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入り口すぐの券売機で
食券を購入してから
先々週に引き続き
尼崎店主にご挨拶
先週来れなかったのはご愛嬌(笑)


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またまた貸し切り状態の店内で
(この後お客さんが続々とやってくるのですが)
しばらく待っていると
こちらがやってきました


【魚介酒粕ラーメン】

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スープに浮かんでいる白いツブツブは
ひょっとして背脂???
いえいえ
これが酒粕なんですよね~



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具材は
部位の違うレアチャーシューが2枚と
メンマ、水菜に白髪ネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
鰹節の風味がガツンとやってきて
これめっちゃ旨ーい♪♪

酒粕と言っても
まったくクセがなく
むしろ魚介の効いたスープを
マイルドにしているんです

塩分濃度も程よくて
スープをグビグビ飲んでしまいます


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そんなスープに合わさるのは
香澄さんでは初めて見た?
中太縮れ麺
尼崎店主に聞いたところ
過去にも限定で登場しているそうですが
チュルチュルの舌触りに
ボソボソっとした食感が
スープによく合っているんですね~


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2枚のレアチャーシューは
異なるしっとり具合が楽しめて
最高の仕上がりです


食べ進めるごとに
ブラックペッパーと唐辛子の刺激が
スープをキリッと引き締めて
気付けばあっという間の完食!!
今日も本当に旨かった♪♪



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酒粕が苦手な尼崎店主が作った
酒粕のクセを感じさせないこの一杯


今回の限定も
絶対オススメですよ!!



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大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
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