フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【43】極淡麗にぼぐりそば ☆中崎町

5/10までの期間限定



煮干し（にぼし）と
蛤（はまぐり）で
にぼぐりそば！！


そんな情報が
お店のブログにありましたので
今日（4/25）は
フスマにかけろ 中崎壱丁
中崎商店會 1-6-18号ラーメン
に行ってきました





まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう




選べる麺は
スタッフさんオススメの
“細さらさら”をチョイスして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【極淡麗にぼぐりそば】



液面がキラキラ輝く
澄んだスープに
沢山の具材が盛り付けられた
このビジュアルは
フスかけテイストがいっぱい！！




具材は
鶏チャーシュー、鯛刺し、蛤、２種類のネギに食用菊




ではではさっそくスープをいただくと
蛤をメインに
煮干しがふわっと香る
極めて淡麗なスープは
繊細な旨みの中で
フライドオニオンが
いいアクセントになっていて
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
細さらさら麺は
レギュラーメニューの
塩で使われているそうで
低加水特有の
パツッパツッとした歯触りは
魚貝スープと相性バツグンなんです




鶏チャーシューは
しっとりやわらかで
鯛刺しは
レアな状態がベストですね




蛤の魅力は
身の方からも
たっぷりと味わうことができ
何と言って
ネギの甘みがたまりません！！




時折やってくる
スダチの酸味が
さわやかで
気付けばあっという間の完食

９割が和風出汁ですが
いろいろな旨みが合わさった
食べ応えのある
この極淡麗にぼぐりそば
５月１０日までの提供になりますので
皆さんもこの機会に
ぜひ味わってみてください





月曜日は
URA営業の為
極淡麗にぼぐりそばの提供はありません
ご注意ください！！





大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456





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