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フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン【43】極淡麗にぼぐりそば ☆中崎町

5/10までの期間限定

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煮干し(にぼし)と
蛤(はまぐり)で

にぼぐりそば!!


そんな情報が
お店のブログにありましたので
今日(4/25)は
フスマにかけろ 中崎壱丁
中崎商店會 1-6-18号ラーメン
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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選べる麺は
スタッフさんオススメの
“細さらさら”をチョイスして
しばらく待っているとこちらがやってきました


【極淡麗にぼぐりそば】

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液面がキラキラ輝く
澄んだスープに
沢山の具材が盛り付けられた
このビジュアルは
フスかけテイストがいっぱい!!


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具材は
鶏チャーシュー、鯛刺し、蛤、2種類のネギに食用菊


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ではではさっそくスープをいただくと
蛤をメインに
煮干しがふわっと香る
極めて淡麗なスープは
繊細な旨みの中で
フライドオニオンが
いいアクセントになっていて

これは旨いですね~♪♪


014_20150428003647c00.jpg

そんなスープに合わさる
細さらさら麺は
レギュラーメニューの
塩で使われているそうで
低加水特有の
パツッパツッとした歯触りは
魚貝スープと相性バツグンなんです


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鶏チャーシューは
しっとりやわらかで
鯛刺しは
レアな状態がベストですね


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蛤の魅力は
身の方からも
たっぷりと味わうことができ
何と言って
ネギの甘みがたまりません!!



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時折やってくる
スダチの酸味が
さわやかで

気付けばあっという間の完食

9割が和風出汁ですが
いろいろな旨みが合わさった
食べ応えのある

この極淡麗にぼぐりそば
5月10日までの提供になりますので
皆さんもこの機会に
ぜひ味わってみてください



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月曜日は
URA営業の為

極淡麗にぼぐりそばの提供はありません
ご注意ください!!



019_201504280037312be.jpg

大阪府大阪市北区中崎1-6-18
TEL/06-6371-3456
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