烈志笑魚油 麺香房 三く【26】初春 蟹三 ☆福島

蟹を使った限定
蟹三が

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今年は
初春にやってきた!!



そんな情報が
麺友さんからありましたので

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今日は
烈志笑魚油 麺香房 三く
行ってきました



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いつものように
入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに手渡し


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お通しをいただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【初春 蟹三】

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オオーッ!!
蟹三といえば
やっぱり
甲羅八寸は欠かせませんよね~



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すかし木の葉をめくってみると
今年も豪華な具材がお出迎え


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ではではさっそくスープをいただくと
たらば蟹、ずわい蟹、渡り蟹からとられたスープは
蟹そのもの!!


聞けば
一杯に付き
蟹1.5杯を使われているそうで


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提供前に
追い鰹ならぬ
追い蟹されて

さらに蟹の風味がアップ!!
白味噌のような
まろやかな甘みに
強めの塩気が
全体をキリッと引き締めて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は
三くさんではあまりお見かけすることがない
かための茹で加減で
濃厚なスープの中でも
しっかりと旨みを味わうことができるんです


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甲羅八寸の
詳しい内容は
昨年の記事を見ていただくとして(笑)

どれも
甘めに味付けされていて
少し塩っ辛い蟹スープとの
相性がバツグン!!


麺と具材を食べ終わったら

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セットの〆めしに
残ったスープを回しかけて


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蟹雑炊の完成です!!
柚子皮の酸味に
海苔の塩気がいいアクセントで
残ったスープも
グイッと飲み干しました


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ちょうど
19時39分に差し掛かったので>
39タイムのデザートをGET!!
最後まで
大満足の時間を過ごすことができました




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大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F
TEL/06-6451-4115
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