光龍益 西中島店【新店】ラーメン(塩煮豚) ☆西中島南方

祝!!
4月1日オープン♪♪

桜ノ宮の
路地裏に佇む名店
光龍益の2号店が
ラーメン激戦区
西中島に誕生!!



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今日は
光龍益 西中島店
に行ってきました



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ピッカピカの
真新しい店内は
カウンター7席に
テーブルが2卓のレイアウト
厨房には
本店・貴志店主のご子息がいらっしゃいまして
このたび
独立されての営業となったようです



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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ネギ、メンマの増量や
温泉玉子のトッピングが無料とは

何とも太っ腹!!
スタッフさんに食券を手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【ラーメン(塩煮豚)】

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カプチーノのように泡立つ
とんぴととりのスープは
白さが際立ちますね~


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具材は
煮豚、メンマ、ネギと
いたってシンプル


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ではではさっそくスープをいただくと
豚の皮(とんぴ)と丸鶏から取られた
唯一無二のスープは
唇にまとわりつく
コッテリ濃厚な口当たりですが
臭みは全くなく
油も使われていないので
後口はスッキリとしていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
ミネヤ食品工業製の
中細ストレート麺は

本店とは違う
少しやわらかめの茹で加減で
スープとの相性はバツグン!!


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煮豚は
とてもやわらかで
シンプルな味わいが
スープを邪魔することはありません



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メンマは
程よい厚みで
こちらも
煮豚同様
上品な味付けになっています


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ご子息によると
本店とは少しテイストを変えているそうで
ラーメンだれを加えて
自分好みに
カスタマイズすることができます




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プレオープン期間中は
ラーメンのみの提供となりますが
券売機にあったつけ麺や
三河もち豚の叉焼も気になりますので

これはまた
おうかがいしないといけませんね



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大阪府大阪市淀川区西中島6-5-2
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