創作麺屋コラボ館 鴻池店【4】きんせい流 支那そば醤油 ☆鴻池新田

3月1日
スタート!!


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コラボ館
第三章は
キングオブ大阪ラーメン
きんせいが登場!!



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今日は
創作麺屋コラボ館 鴻池店
に行ってきました



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お店に入って
カウンター上に飾られたタオルを
羨ましそうに眺めていると


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中村大将から
プレゼントしていただきました

ありがとうございます


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メニューは
ラーメンが2種類に
つけ麺のラインナップで


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さっそく
限定の提供もありましたが
中村大将に勧められて
ここは
レギュラーメニューをオーダー!!

しばらく待っているとこちらがやってきました


【きんせい流 支那そば醤油】

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東店長によって作られた
コラボ館の看板メニューは
きんせいさんらしい
落ち着いたビジュアルですが
力強さが
ビシビシと伝わってきますね~



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具材は
チャーシュー、穂先メンマ、ネギに海苔


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏ガラと魚介のWスープは
醤油の風味に
程よい酸味がグッとやってきて
香味油でコクもいっぱい!!

さらに
穂先メンマから溶け出した
ゴマ油の風味が
いいアクセントになっていて
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
きんせいさんが
支那そばやさん御用達の
紬粉を使用して製麺したもので

しっかりとしたコシに
なめらかな舌触りを兼ね備えていて
喉越しが最高なんです


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チャーシューは
薄切りですが
肉の旨みがしっかりと味わえて
穂先メンマは
シャクシャクとした食感に
濃い目の味わいがいい感じです



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中村大将が
全幅の信頼を寄せる
東店長の下
きんせい主導で運営を行われる
新生コラボ館

東大阪市で
きんせいさんの味が楽しめる
本当にいいお店が誕生しましたね



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月曜日は定休日ですが
3月2日は
営業されますよ!!




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大阪府東大阪市西鴻池町2-1-3
TEL/06-6747-8082
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