中華そば 閃【9】NIBOSHI SOBA ☆あびこ

閃の煮干しを前面に出した
中華そばが登場!!


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1月の限定が
店内の告知のみで
ひっそりと提供されているとのことで


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遅ればせながら
今日(1/31)は
中華そば
に行ってきました



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入口すぐの券売機で
お目当ての食券を購入して
しばらく待っているとこちらがやってきました


【NIBOSHI SOBA】

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レギュラーメニューの
中華そばより
スープの色が随分薄いのは
濃口ではなく
薄口醤油を使っているからとのこと



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具材は
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎにネギ


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ではではさっそくスープをいただくと
煮干しと昆布だけで取られた
魚介100%のスープは
閃さんらしい
じんわりとやってくる煮干しの風味に
濃厚な味わいに
キレの良さを兼ね備えた
薄口醤油とのバランスが最高で

時折感じる苦みが
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
三河屋製麺製の
中細ストレート麺は

低加水麺特有の
プツップツッとした歯触りで
煮干しスープとの相性は
間違いありません!!


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煮豚のチャーシューは
しっとりとしていて
噛めば旨みがジュワっと溢れます



煮干しの限定は
終了していますが
2月の中頃には
この時から気になっていた
味噌を使った限定が登場するそうで

これは見逃せませんね



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大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
TEL/06-6608-5001
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