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麺屋 段段【新店】トマトつけ麺 ☆三ノ宮

三宮の歓楽街「東門街」に

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つけ麺専門店がオープン!!


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今日は
東門街を入ってすぐのところに
3月7日にオープンした
麺屋 段段
に行ってきました

こちらのお店は
兵庫県で17店舗を展開する
らぁめんたろうの新業態店なんです


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お店はL字のカウンター席のみで
壁との距離が近く窮屈そうですが
席間が広めにとられているので
ゆったりとしています


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卓上にはいろいろな調味料があって
お冷はジャスミンティー
割りスープはポットでの提供です


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メニューは
2種類のつけ麺に
ごはんものとサイドメニュー
麺の量は「中盛」まで無料で増量できます


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オーダーを済ませ
「つけ麺の食し方」を見ながら待っていると
こちらがやってきました


【トマトつけ麺】

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トマトと言えば
「らぁめんたろう」さんでは
おなじみの食材!!

提供前につけ汁に焼き石が入れられるので
アツアツでいただけます


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具材は
麺の上にチャーシュー、味玉、プチトマト、ネギに〆バゲット
そして
つけ汁にはスライストマトが入っています


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ではではさっそく
太麺をつけ汁に浸していただくと
トマトの酸味と甘みがやってきて
これ旨いな~♪♪

まるで
トマトソースを食べているかのような
かなりトマトが前面に出ているつけ汁なんですが
この濃厚な甘みは何だろう?
ウスターソースのようなコクがありますね


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つけ汁が冷めたら
「焼き石」を交換してもらえます
この手法はよくあるんですが
最初から「焼き石」が入っていて
交換っていうのが斬新ですね



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麺と具材を食べ終わったあとは
〆バゲットをつけ汁に投入して


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やわらかくなったところをいただきましょう

せっかくのトマトスープなんで
ご飯に投入して
リゾット風にして食べたほうが良かったかな・・・


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そして最後に
残ったつけ汁に割りスープをいれて
スープ割りの完成です!!

昆布の効いた出汁と
トマトソースの相性がバツグンで

これめっちゃ旨かったな~
焼き石のおかげで
最後までアツアツでいただくことができました



三宮では珍しい(初めて?)
つけ麺専門店

今度はつけ麺をいただきたいですね



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兵庫県神戸市中央区下山手通1-3-10
TEL/090-3725-3924
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定休日/年中無休


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