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麺道 しゅはり【1】極まぜそば ☆六甲道

潮らあめんで名を馳せる
六甲道の名店が

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2月20日より
神戸・三宮の
麺ロードに出店!!


そこで提供されるのは
看板メニューの潮らあめんに
新作のまぜそば


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でも実は
昨年の12月より
提供を開始されていますので


003_201502182025231e6.jpg

今日は
麺道 しゅはり
に行ってきました



席に座って
すぐにオーダーを済ませ

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メニューを見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【極まぜそば】

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オオーッ!!
このビジュアルは
台湾まぜそばにそっくりですね~



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具材は
ピリ辛そぼろ、卵黄、角切りチャーシュー、ニラ、ネギ、海苔
そして一際目立つ
長方形のシートは

春巻の皮なんです


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
鰹が効いた和出汁と
数種のスパイスが合わさった醤油ダレに
ニンニクやピリ辛そぼろの旨みが加わり
ニラや海苔の風味がガツンとくる
この味わいは
まさに台湾まぜそば!!

でも辛さは控えめで
素材の旨みがダイレクトに味わえて
これは旨いですね~♪♪


012_201502182026115eb.jpg

全粒粉入りの
平打ち中太ストレート麺は

ムチッとした歯触りで
濃厚なタレにも
負けない存在感があります


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途中で
春巻の皮を砕いて混ぜてみると
サクサクっとした食感が
いいアクセントになるんです



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辛みが欲しいときは
一味唐辛子で調整可能です


そして
麺と具材を少し残したところで

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〆ごはんを
まぜそば恒例の
ライスダイーーーーーブ!!
旨みたっぷりのタレを
余すことなく堪能させていただきました



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兵庫県神戸市灘区桜口町5-1-1 ウェルブ六甲道5番街1番館1F
TEL/078-843-1806
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麺ロード
SEASON6
2月20日スタート!!

まさかのビッグネームの登場に
盛り上がること間違いなしですね


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