麺や マルショウ【7】鶏白湯つけ麺 ☆豊中

今年最後の
鶏白湯の日は

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年に一度の
鶏白湯つけ麺!!


そんな情報がありましたので

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今年1月の
鶏白湯の日以来となります
麺や マルショウ
に行ってきました



さっそくオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏白湯つけ麺】

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つけ汁は
取っ手が付いた器での提供で
アツアツでも大丈夫!!
巨大なチャーシューが2枚ものっていて
ものすごい迫力があるんです


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ではではさっそく
麺をつけ汁に浸していただくと
鶏白湯の濃厚な旨みに
魚介が合わさることで
甘み、酸味のバランスがよく
濃度だけどスッキリといただけて
これは旨いですね~♪♪


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茶色いツブツブが特徴的な
平打ち中太ストレート麺は
風味豊かで
つけ汁にしっかり絡んでくれます


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チャーシューはとてもやわらかく
肉の旨みと
香ばしい風味がたまりません


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最後は
卓上のポットから
和出汁を注いで
スープ割りの完成!!
最後まで
鶏の旨みを堪能させていただきました


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マルショウさんのつけ麺は
とても
初めての提供とは思えない
バツグンの安定感!!
年に一度しか出会うことができない
本当に貴重な一杯でした



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