らーめん鱗 西中島店【新店】塩らーめん ☆西中島南方

祝!!
12月15日オープン♪♪

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あす流のセカンドブランドとして
今年2月にオープンした
らーめん鱗が
今度は
ラーメン激戦区
西中島に誕生!!



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今日は
らーめん 西中島店
に行ってきました



お店の前は
絆グループの各店からのお花でいっぱいですが

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とみ田さんのお花は
一際異彩を放っていますね



そして
あす流女将のさおりんさんが
必死に写真を撮っているお花は

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この時のお返しに
マルショウ石田店長から
届いたものなんです



定刻の12時を迎え
(通常は11時)

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山本店主の挨拶によって
いよいよオープン!!



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店内は
カウンター11席に
テーブルが3卓と
かなりの広さがあって
おしゃれなタイル貼りの柱は
昔タイル職人だった
山本店主のお手製です



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お店に入ってすぐの券売機で
実は未食(汗)の
看板メニューをチョイス!!


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さおりんさんに
オープン記念の
ブランケットをいただいて


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ビールで
一人開店お祝いをしながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【塩らーめん】

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オオーッ!!
スープの液面には
屋号の由来にもなった
鱗のような背脂が
キラキラ輝いていますね~



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具材は
チャーシュー、カイワレにネギ
そして
鱗さんで欠かせないのが
鰹節のような鶏節!!


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ではではさっそくスープをいただくと
これでもかってぐらい
鶏の旨みが凝縮されたスープは
見た目からは
想像も出来ないほどの
力強さがあって

そこに
背脂が甘みとコクを加え
鶏節の香ばしい風味が
いいアクセントで
これめっちゃ旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
麺屋棣鄂製の
平打ち中太麺は

チュルッチュルの食感で
喉ごし最高!!
緩やかなウエーブが
スープとしっかり絡んでくれるんです


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チャーシューは
薄切りで
麺との調和を図りながらも
肉の旨みが
めちゃくちゃ強いんです



そして
まーちんさんのブログでおなじみ
やってもうたのサイドメニューは

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今回初の提供になる
焼き餃子!!
もう少し
パリッと感が欲しいところですが
ジューシーで
肉の旨みが詰まっていて
ビールのあてにぴったりですね


大満足で
お店を出ると

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ちょうど
絆グループの一員
「麺屋たけ井」の竹井店主が
応援に駆け付けられていました




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今年に入って
らーめん鱗さんを
2店舗オープンされて
破竹の勢いの
山本店主にさおりんさん

次なる挑戦
楽しみにしてますよ~




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大阪府大阪市西中島4-5-22
TEL/06-6829-7277
営業時間/11:00~14:30 18:00~22:00
定休日/日祝※年内は不定休




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初コメ^_^

いつもブログ読んでますが
コメントは初めてです。
オープン初日はブロガーさんが
沢山いてたみたいですね〜
みんな和気あいあいとして楽しそうなのを見てました〜^_^

Re: kazuさん

コメントありがとうございますm(__)m

あのワクワク感は
オープン初日にしか味わえない
醍醐味なんですよね~
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