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烈志笑魚油 麺香房 三く【23】愉しい灣潭 餡三ツ橋 ☆福島

待ちに待った
三くのワンタンが

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ついに提供されるとことで
今日は
烈志笑魚油 麺香房 三く
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入するんですが
ここはやはり
餡入りの三ツ橋をチョイス


003_20141217221943880.jpg

お通しをいただきながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【愉しい灣潭 餡三ツ橋】

007_201412172219465f5.jpg

黄色い鶏油が浮かぶスープに
白と緑が映える
このビジュアルは
三くさんらしい
上品な美しさがありますね~


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具材は
たっぷり入った餡三ツ橋に
チャーシュー、ネギ


016_20141217222038346.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
山本店主が全国から厳選した
熊本「天草大王」
佐賀「ありた」
京丹波「老鶏」
秋田「比内鶏」の
4種の地鶏(鶏)から取られたスープは
強い旨みがありながらも
互いがケンカすることなく
スッキリとまとめられていて
鶏油が
スープにコクと深みを与えていて
これは旨いですね~♪♪


010_20141217222035560.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
ワンタンの食感と合わせるために
かなりやわらかめの茹で加減
ワンタンとの一体感が楽しめます


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たっぷり入ったワンタンは
皮も山本店主のお手製で
チュルッチュルっと
なめらから舌触り
黒豚の旨みと甘みが詰まった餡が
とてもジューシーなんです


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チャーシューは
とてもやわらかくて
2枚も入ってるのがうれしいですね

ワンタンは
皮も旨いけど
やっぱり
中の餡が最高で
餡三ツ橋を頼んで大正解!!
スープも最後まで
しっかり堪能させていただきました



三くさんの冬の風物詩
落し蓋ラーメンも
16日から始まったみたいですよ~



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