ふく流らーめん 轍【16】ふく流Remix return ☆本町

４月末頃に提供された
ふく流らーめんRemixが



ブラッシュアップして
帰ってきた！！


１７日から
１週間の期間限定で
提供されるとの情報がありましたので



今日は
ふく流らーめん 轍
に行ってきました



さっそくオーダーを伝え



福山店主も
JUNKさんの応援に駆け付ける
(もちろん第２レースには麺556チームで参戦！！)
関西ラーメンダービー2014の
お話をしながら待っていると
こちらがやってきました


【ふく流Remix return】



オオーッ！！
この泡立ったスープは
今や
轍さんのトレードマーク
なかなかのインパクトですね～




具材は
チャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎと
シンプルなラインナップ




ではではさっそくスープをいただくと
鶏豚骨と魚介のWスープは
泡立ちからもわかるように
サラっとしていてとてもクリーミー
ほんのりとした甘みに
漂う芳醇な香りは
とてもエレガントな雰囲気ですが
そこに
唐辛子と刻み玉ねぎの
刺激が加わることで
まろやかさとラーメンらしさが
見事に調和して
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
中細ストレート麺は
まろやかなスープによく合う
やわらかめの食感ですが
四角いエッジが
しっかりと存在感を示しています




いつも切り立ての
チャーシューは
フルーティーで
今日もやわらかに仕上がっています


最初はおしとやかに
蓮華を使っていましたが
あまりのいい香りに
気付けば
器からスープを直で飲んでました(笑)





ふく流Remix復活のきっかけとなった
鶏つけ麺
今は
割り飯が付いて
とってもお得になっています





大阪府大阪市西区西本町1-8-2　三晃ビル旧館102
TEL/06-6541-0012
営業時間/11:00～15:00　18:00～21:00
定休日/日曜日


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