和dining 清乃【12】Thai.One Black ☆箕島

清乃流台湾まぜそば

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その名も
Thai.One Black


タイのスパイスを使用した
スパイシーなまぜそばが
今日(11/13)から
提供を開始されていましたので

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和dining 清乃さんで
2杯目をいただくことにしました



【Thai.One Black】

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オオーッ!!
このビジュアルは
まさに
台湾まぜそば

真っ赤なパウダーが
タイのスパイスでしょうか?


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具材は
台湾ミンチ、ニラ、卵黄、ネギに刻み海苔と
台湾まぜそば王道のラインナップ!!


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
この時のまぜそばを思い出させる
真っ黒な醤油ダレに
台湾ミンチのコクと
ニラの苦みが合わさることで
台湾まぜそばらしい
濃厚さとジャンキーさが
一体となってやってきて

これは旨いですね~♪♪

タイのスパイスは
痺れる辛さではないので
辛いけど食べやすく
これはクセになりそう


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タレがしっかりと絡む
平打ち中太ストレート麺は
ツルっとした舌触りに
モチモチの食感で
濃い目のタレに
負けない存在感があるんです


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途中で
にんにくを投入すると
さらにジャンキーさがアップ!!


麺と具材が
あとわずかとなったところで

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小ライスを
追い飯風に
ライスダイーーーーーブ!!
旨みが詰まったタレに台湾ミンチを
余すことなく堪能させていただきました


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最後は
シャーベットで
さわやかに締めくくることができました



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紀州金山寺味噌らぁ麺は
次回のお楽しみですね



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和歌山県有田市野696
TEL/0737-83-4447
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