ラーメン燈郎【1】燈郎のキムラ君 ☆新小岩

大阪を代表する汁なしを
リスペクトした限定が


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キムラとラー油を使った
キムラ君で登場!!


関西からラーメン修行にこられている
福原さんが作られたキムラ君が
今日から始まったとのことで

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大つけ麺博を挟んでの
東京遠征2軒目は
ラーメン 燈郎
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入しましょう


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実はこのPOP
福原さんの奥様作だそうで
内助の功の賜物ですね


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夜営業オープンの18時になり
順番に席に案内されて


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福原さんの手によって完成された
こちらがやってきました


【燈郎のキムラ君】

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大阪を代表する汁なし
らぁめんたむらのキム玉に
さらに
麺や而今のキムタクも
リスペクトしたこの一杯は
両店をよく知る
福原さんにしかできません!!


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具材は
主役の
キムチに食べるラー油
さらに
ほぐし肉、メンマ、白ネギに卵黄と
盛りだくさんの内容になっています


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
キムチの酸味
食べるラー油の辛み
甘めの醤油ダレが

三位一体となり
とても濃厚な味わいで
それぞれ異なる具材の食感が
いいアクセント!!
これは旨いですね~♪♪


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自家製の
平打ち中太ストレート麺は
ツルっとなめらかな舌触りに
ガチッとした歯応えで
濃厚なタレに
負けない存在感があるんです


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主役のキムチは
元々は大阪の大正で
キムチを作っていて
今は東京に出てこられているキムチ屋さんを
探して見つけられたもので
福原さんの
大阪の味へのこだわりが
ひしひしと伝わってきますね



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ほぐし肉は
これでもかってぐらい
ゴロゴロ入っていて
甘辛いタレと
相性バツグン!!

本当は
〆のプチライスがあるんですが
連色中なんで
遠慮させていただきました



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大阪の汁なしを
ここ東京で
見事に披露した
福原さんですが
10月21日付の異動で
何と!!
豚骨一燈の店長さんに
就任されるんです


本当におめでとうございます
これからも
夢に向かって突っ走ってください




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東京都葛飾区東新小岩1-1-1
TEL/03-3696-7187
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定休日/木曜日




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