中華ソバ 伊吹【1】変な鰯ソバ ☆志村坂上

練馬区から板橋区へ
移転してから
初訪問！！



コアなニボラー向けに
強烈な煮干しラーメンを提供し続ける
煮干狂店主がいるお店




東京遠征 １軒目は
千葉の大物ブロガー
ramen151eさんとご一緒させていただいて
中華ソバ 伊吹
に行ってきました





まずは
お店の奥に設置された券売機で
食券を購入しましょう




店内は
L字型のカウンター席のみの
レイアウトになっています


三村店主に食券を手渡して



メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【変な鰯ソバ】



変わったネーミングの
本日の限定は
三村店主によると
見た目は背黒で味は白背？
見た目は白背で味は背黒？
どちらか聞き逃してしまったんですが
とにかく変な煮干しのようです




具材は
チャーシュー、刻み玉ねぎ、味玉に海苔と
伊吹さん王道のトッピング！！




ではではさっそくスープをいただくと
煮干しの苦みがガツンとやってきて
限定らしく
塩分濃度もなかなかなもの
でもこれが不思議と
グイグイ飲めてしまうんです
変な鰯を使っていても
味はまったく変なところはなく
これは旨いですね～♪♪




そんなスープに合わさる
「三河屋製麺」の
細ストレート麺は
プツップツッとした歯触りで
煮干しスープと
最強のマッチング！！




煮豚のチャーシューは
肉肉しさがたまりません


最初は
塩っ辛いなって思ったスープも
刻み玉ねぎの苦みが
いいアクセントで
気付けば
あっという間の完食でした



関西では
まずお目にかかることができない
唯一無二の
煮干しラーメンですが
ここで朗報！！



三村店主が
ついに大阪にやってくる

コラボ相手は
西の煮干狂店主
三くの山本店主
日時は
１０月２８日（火）※予定です

これは絶対に
見逃せませんね
※詳しくはお店のブログをご覧ください





東京都板橋区前野町4-58-10
TEL/080-4928-0013





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