中華ソバ 伊吹【1】変な鰯ソバ ☆志村坂上

練馬区から板橋区へ
移転してから

初訪問!!

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コアなニボラー向けに
強烈な煮干しラーメンを提供し続ける
煮干狂店主がいるお店


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東京遠征 1軒目は
千葉の大物ブロガー
ramen151eさんとご一緒させていただいて

中華ソバ 伊吹
に行ってきました



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まずは
お店の奥に設置された券売機で
食券を購入しましょう


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店内は
L字型のカウンター席のみの
レイアウトになっています


三村店主に食券を手渡して

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メニューを見ながらしばらく待っていると
こちらがやってきました


【変な鰯ソバ】

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変わったネーミングの
本日の限定は
三村店主によると
見た目は背黒で味は白背?
見た目は白背で味は背黒?

どちらか聞き逃してしまったんですが
とにかく変な煮干しのようです


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具材は
チャーシュー、刻み玉ねぎ、味玉に海苔と
伊吹さん王道のトッピング!!


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ではではさっそくスープをいただくと
煮干しの苦みがガツンとやってきて
限定らしく
塩分濃度もなかなかなもの
でもこれが不思議と
グイグイ飲めてしまうんです

変な鰯を使っていても
味はまったく変なところはなく
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
「三河屋製麺」の
細ストレート麺は
プツップツッとした歯触りで
煮干しスープと
最強のマッチング!!



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煮豚のチャーシューは
肉肉しさがたまりません


最初は
塩っ辛いなって思ったスープも
刻み玉ねぎの苦みが
いいアクセントで

気付けば
あっという間の完食でした



関西では
まずお目にかかることができない
唯一無二の
煮干しラーメンですが
ここで朗報!!

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三村店主が
ついに大阪にやってくる


コラボ相手は
西の煮干狂店主
三くの山本店主

日時は
10月28日(火)※予定です

これは絶対に
見逃せませんね

※詳しくはお店のブログをご覧ください



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東京都板橋区前野町4-58-10
TEL/080-4928-0013
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中華ソバ 伊吹【六七】 ~本日のブログ限定「変な鰯ソバ」~

訪問日:2014年10月10日(金) 本日は、「大つけ麺博」に大阪から出場している『らーめんstyle JUNK STORY』と『ストライク軒』の応援のため、関西からやって来るラーメンブロガーのひろさんと『中華ソバ 伊吹』で待ち合わせ! ひろさんは、空路、東京入りして、羽田空港から志村坂上に直行! 『中華ソバ 伊吹』で食べてから、「大つけ麺博」が開催されている新宿歌舞伎...

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