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~彩々second~ 麺屋 彩々 なんば店【5】彩々流台湾まぜそば ☆なんば

9月12日(金)スタート
麺屋彩々なんば店の
2階を使って
夜のみ営業される


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ラーメン居酒屋
彩々second


今日は
彩々secondで
創作ラーメンをいただきに
麺屋 彩々 なんば店
に行ってきました



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広々とした
2階スペースは
テレビも置いてあって
居心地バツグン!!


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メニューは
元中華の料理人
齊藤店主が鍋をふるう
絶品のアテに
ドリンクが並んでいます


ではでは
彩々ナイトスタート!!


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まずは
ビールで乾杯~♪



ここから
怒涛のように運ばれてくる
料理の数々

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自家製黒大豆の枝豆
鶏タタキわさび塩ダレ
山芋キムチ
鶏のからあげ
エビマヨ
青椒肉絲
麻婆豆腐


あまりのおいしさに
どれも一瞬でお皿は空っぽ
特に
麻婆豆腐は

この時の感動が
よみがえってきました


そしてここからは
お楽しみの麺タイム!!

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塩焼そば
ちゃんぽん
北海塩バターラーメン



ここで
予定していた料理は
終了しましたが
まだまだ食べられるので
追加で
創作ラーメンをオーダー!!


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マンゴー梅酒を飲みながら
しばらく待っていると
やってきたのは


【ピリ辛塩油和え麺】

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濃厚な塩ダレに
ラー油のピリ辛が加わって
これは
間違いのない組み合わせ!!



でもこの感じにピンときて
この和え麺をベースに
台湾まぜそばできませんか?と

むちゃぶり!!
すると
齊藤店主が
台湾まぜそばを食べたことはありませんが
イメージで作ってみますと
うれしいお言葉が


しばらく待っていると

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齊藤店主によって
運ばれてきたのはこちらです


【彩々流台湾まぜそば】

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オオーッ!!
このビジュアルは
まさに台湾まぜそば

温玉に鶏ミンチが
彩々流ですね


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
濃厚な塩ダレに
鶏ミンチの旨み

そして
ニラや海苔が合わさることで
しっかり台湾まぜそばになっていて
これは旨いですね~♪♪


鶏ミンチがあっさりしているのと
辛みとジャンキーさが弱めですが
即興で作ったにも関わらず
ものすごいクオリティの高さで


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齊藤店主に感謝感謝の
楽しい2時間でした




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大阪府大阪市浪速区難波中1-12-13
TEL/06-6636-5353
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10月の定休日
5日(日)
10日(金)11日(土)12日(日)13日(月・祝)
17日(金)18日(土)19日(日)
26日(日)




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