中華そば ハイポヂ【1】○刃12番&伝説のポン酢カツ丼 ☆天神橋筋六丁目

ついに
ハイポヂ始動!!


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栄えある第1弾は
天六の老舗そば屋「更科」の
セカンドブランド
サラシナーズとの対バン


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今日(9/29)は
ストライク軒の定休日におこなわれる
スピンオフ企画
中華そば ハイポヂ
に行ってきました



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定刻の18時を迎え
アッシーさんから
今回の企画の説明がありまして

天六周辺のお店との対バン形式で
地域を盛り上げていき
アッシーさんが今まで食べ歩いてきたものを
形にしていこう

とのことで


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○刃12番というのは
元々はうどん用の切刃で
それを
戦後ラーメンに応用したのは
今の高井田ラーメン
それを今回
黄ぃそばと合わせての提供なんです


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カウンター席には
黄ぃそばには欠かせない
ネギと七味唐辛子が置かれていて
好きなだけ入れることができるんです


さっそくオーダーを済ませ

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番長がカツを揚げる目の前で
しばらく待っているとこちらがやってきました


【○刃12番&伝説のポン酢カツ丼】

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ラーメンとカツ丼が並ぶ
夢のようなビジュアルは
ハイポヂだからこそ実現できた
組み合わせでしょうね~



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まずは
○刃12番ですが
数ある具材の中でも
一際目立つ海老フライは
今は亡き
天満の隠れた名店

好房さんの
有名トッピングだったそうです


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ではではさっそくスープをいただくと
魚介100%の黄色いスープは
出汁がしっかり効いていて
鯵から出る甘みが印象的!!
魚介の旨みが
じわっと体に染み渡ってくるんです


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そんなスープに合わさる
中太ストレート麺は
角が丸いので
茹で時間が短くてすみ
喉越し最高!!
ラーメンでもうどんでもない
新しい食感が楽しめるんです


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好房さんレクイエムの
海老フライに使われている


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活け〆バナメイ海老
マハラジャは
プリッとした歯応えで
とても旨みが強く
衣がスープでひたひたになると
旨みが倍増!!


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マッシュアップさんの
人気メニューである
じゃこ天や
赤巻といった
個性豊かなトッピングも
ハイポヂの楽しみの一つです



続いて
こちらの
伝説のポン酢カツ丼は

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薄くスライスされたカツに
甘酸っぱいオリジナルの
ポン酢をかけたもので


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このカツが
脂身が少なく
あっさりといただけて

黄ぃそばとの
相性がバツグンなんです


そして
途中まで食べたら

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黄ぃそばのスープをまわしかけて
カツ丼茶漬けの完成です!!

ポン酢の酸味と
スープの甘みが
見事に調和して
ここに
最強のコラボを
見せていただきました




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ストライク軒
スピンオフ企画
中華そば ハイポヂは
毎月最終月曜日の開催!!
次回は
GAMBOでしょうかね?


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10月1日に
創作かつ丼 サラシナーズが
ついにオープン!!
※場所は更科さんと同じです




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大阪府大阪市北区天神橋5-8-8
TEL/06-6352-0633
営業時間/お店の公式Twitterをご覧ください




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