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らーめん 小鉄【3】肉味噌まぜそば ☆庄内

小鉄
復活!!


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5月25日より
長らくお休みされていた
小鉄さんが
味噌を引っ提げて
ついに9月3日
リニューアルオープンされるとのことで


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今日は
らーめん 小鉄
に行ってきました



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リニューアルは
メニューの変更と
厨房機器の入れ替えで
店内のレイアウトに変更はなく
おなじみの調味料も
バッチリ用意されています


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メニューは
マルショウさん初?の
味噌ベースの2杯がラインナップ!!
さっそくオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【肉味噌まぜそば】

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味噌に
大好物のまぜそばと来れば
これは
見過ごすわけにはいかないでしょう!!
しかも
スープまで付いてくる
大盤振る舞い


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具材は
主役の肉味噌に
チャーシュー、もやし、味玉、にんにくの芽、ネギと
従来の台湾まぜそばとは
一線を画するトッピングになっています


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
数種類の味噌をブレンドした肉味噌は
コク深く上品な甘さで
台湾まぜそばのような辛みはなく
唐辛子の
ピリッとした刺激が心地よく
麺との絡み具合も抜群で
これは旨いですね~♪♪


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そんな肉味噌に合わさる
平打ち中太ストレート麺は
台湾まぜそばではおなじみ
ミネヤ食品工業製!!
番手は
味噌に合わせて
かなり試行錯誤されたそうで
ズルズルっと豪快にすすれるんです


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チャーシューは
薄手ですが
麺との一体感がよく
肉味噌もあるので
物足りなさはありません!!


具材と麺を
少し残したところで

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仕上げ飯を
ライスダイーーーーーブ!!


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スープは
これだけでも
ラーメンのスープになるぐらい
濃厚で旨みが強く
このまま飲んでもよし
まぜそばを
スムーズに混ぜ合わせるために
蓮華ひとすくい入れてもよし
仕上げ飯に入れてもよし
自分好みでいただきましょう


小鉄さんの復活は
庄内連食ストリートの復活!!
どこか中華料理店を思わせる
複雑な旨みが詰まった
この肉味噌まぜそば
これは
味噌らーめんと肉味噌めしのセットも
ぜひいただいてみたいですね



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大阪府豊中市庄内東町2-3-10
TEL/
営業時間/11:30~14:30 18:00~23:00
定休日/月曜日
今週いっぱいは
夜営業のみです



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