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麺匠 さくら咲く【新店】桜醤油らぁめん ☆阿波座

祝!!
9月1日オープン♪♪

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タレントで
元吉本新喜劇座員
大端絵里香さんのお店が

ついに
ここ阿波座に誕生!!



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今日は
麺匠 さくら咲く
に行ってきました



オープン初日は
スペシャルゲストとして

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JUNK STORYの井川店主と
ストライク軒の芦田店主の
大つけ麺博コンビが
さくら咲くさんは
女性店員だけのお店なので
女性用浴衣を着て登場!!(笑)


今日だけ
11時30分の開店時間を迎え
(明日からは11時開店)

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大端さんの挨拶で
ついにオープン!!


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店内は
厨房を囲むように
カウンター席がレイアウトされ
奥には
桜の木が飾られています



お店の中にも
お祝いのお花がいっぱいで

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中には
西武池袋本店で行われた催事で
隣同士だった「煮干狂會」の
三村さんからも届いています


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メニューは
塩と醤油の2本立て!!



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アルコール類も充実していて
これだと
夜営業が始まったら
居酒屋使いもできそうですね


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カウンターの上には
女性ならではの気配りがいっぱいで
蓮華は何と
桜柄!!


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大端さんと
スタッフさんの
息ピッタリの連携を見ながら
しばらくまっていると


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大端さんによって
こちらが運ばれてきました


【桜醤油らぁめん】

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塩は
試験営業第1弾でいただいたんで
今日は
新しく登場した
醤油をチョイス!!



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具材は
チャーシュー、水菜、刻み玉ねぎ、白髪ネギ、ネギに海苔
何か足りないような気もしますが・・・

そして
上に乗せられた
人参の千切りみたいなのは

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ベニアカリ(だったかな?)という
じゃがいもだそうです


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがギュッと詰まったスープは
甘辛い醤油のコク深さに
フライドポテトのような
じゃがいもの香ばしさと甘みが
かなりのインパクトで
これは旨いですね~♪♪


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そんなスープに合わさる
大阪の老舗製麺所
梅ヶ枝製麺所の
中太ストレート麺は
ビシッビシのコシがあって
小麦の風味が豊か
でもちょっと
歯ごたえあり過ぎかな~


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チャーシューは
しっかりとした味わいで
肉の旨みがいっぱい

後半は
少し塩っ辛さを感じたので
ご飯を合わせるのも
オススメですね


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最後に
開店記念で
サクラモナカいただきました~




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「麺匠而今」島田店主の教えを
しっかりと受け継いだ

大端絵里香さん
今や
ラーメン激戦区の阿波座で
一大ムーブメントを
起こされることでしょうね



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試験営業第3弾で登場した
「鶏白湯」も
期待していますよ!!



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大阪府大阪市西区靱本町3-8-18
TEL/06-6225-3609
営業時間/11:00~15:30
定休日/しばらくなし




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【新店】麺匠 さくら咲く ~元・美女タレントの大端絵里香さんんの店♪ ~

訪問日:2014年9月4日(木) 本日、大阪入りして向かったのは、9月1日オープンの新店の『麺匠 さくら咲く』! 阿波座にオープンしたこちらの店は、元・美女タレントの大端絵里香さんの店♪ 昨年度の食べログ大阪ラーメンランキング1位の栄誉に輝く大東市の大行列店『麺屋 而今』で修業することを決意! そして、『麺屋 而今』の2号店である『麺匠 而今』の厨房に入って...

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