FC2ブログ

らーめん香澄【29】鶏白湯ラーメン ☆阿波座

メニューを一新されてから
レギュラーメニューに
力を注いでこられた

香澄さんが

068_20140829010441fb0.jpg

ついに
沈黙を破って

限定を提供!!


前回の限定から
4ヶ月の時を経て
何やら
塩の白湯が提供されるとのことで


069_20140829010442a4d.jpg

今日(8/27)は
らーめん香澄
に行ってきました



080_201408290107524ac.jpg067_20140829010440c29.jpg

まずは
券売機で食券を購入してから
席について
尼崎店主と新しいスタッフさんに
ごあいさつ

すると
入口からものすごいオーラを感じて
振り向いてみると
そこにいらっしゃったのは
ramen151eさん


隣でご一緒させていただいて

072_2014082901051485a.jpg

煮干しのディスプレイを眺めながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【鶏白湯ラーメン】

073_20140829010515532.jpg

お久しぶりの限定は
過去に何度も提供されてきた
鶏白湯
でも今回は
鶏にちょこっと豚を混ぜているそうで
これは楽しみですね~


075_20140829010517153.jpg

具材は
チャーシュー、メンマ、白髪ネギにネギ


079_20140829010521b78.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
トロッととろみが付いたスープは
鶏の旨みがいっぱいで
肉肉しさを感じさせる味わいで
それでいて重さは全くなく
尼崎店主が作る一杯らしく
サラッとした仕上がりで

これは旨いですね~♪♪

隣のramen151eさんの話では
モミジの他に豚足を使って
スープに厚みを持たせているそうで
さらに
魚介も効かせていて
肉の旨みとサラッとした飲み口を
両立しているんです



078_2014082901051826f.jpg

そんなスープに合わさる
平打ち中太麺は
しっかりとしたコシと
ツルッとなめらかな舌触りで
とても喉越しがよく
サラッとしたスープとの
相性がバツグンなんです


077_20140829010625810.jpg076_20140829010624036.jpg

レアチャーシューは
しっとりしていて
いつもと変わらぬおいしさ

少し甘めのスープに
香味野菜の
シャキシャキとした食感と苦みが
いいアクセントで
気付けばあっという間の完食でした



070_20140829010622656.jpg

50杯の予定で
麺も発注されていたそうですが
スープが完成したら
35杯分しか取れなかった裏話もある
鶏の旨みが凝縮された
今回の鶏白湯


やっぱり
尼崎店主が作る鶏白湯は
最高でしたね



065_201408290106191fc.jpg

大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
TEL/06-6443-0807
071_20140829010623a91.jpg




ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト



トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

らーめん香澄【壱拾】 ~8月27日(水)限定「鶏白湯ラーメン」~

訪問日:2014年8月27日(水) 今夜は、久しぶりに限定ラーメンをやるという『らーめん香澄』へ! こちらは、2012年5月7日に大阪・阿波座にオープンした『らーめんstyle Junk Story』出身のモリゾーさんこと尼崎店主の店で! オープンに当たっては、「塩らーめん」1本でスタート! その後、「醤油らーめん」も追加はしたものの… やはり、「塩らーめん」が...

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

☆ひろ

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
カテゴリ
☆お知り合い☆
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR