中華そば 香味【1】麻辣まぜそば(汁なし) ☆姫島

阪神姫島駅センター街に
店を構える

中華食堂 香味が

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無添加、無化調スープを引っ提げて
中華そば専門店に
リニューアル!!



そんな情報を
無限の岡田店主から
いただきましたので


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今日は
そば
に行ってきました



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店頭には
写真付きのメニューがあるので
イメージトレーニングはバッチリ!!


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店内は
テーブル席のみのレイアウトで
中華食堂時代にあった
厨房に面するカウンター席は
今は使われていないようです


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メニューは
中華そば2種類に
まぜそばのラインナップ


さっそくオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【麻辣まぜそば(汁なし)】

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オオーッ!!
このビジュアルはまさか・・・


そうです
これはまさに
台湾まぜそば

しかも
関西の台湾まぜそばをリードする
麺やマルショウさんを
リスペクトしたものなんです



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具材は
台湾まぜそばではおなじみの
ミンチ、ニラ、卵黄に
鶏チャーシュー、水菜、たまねぎが
香味さんオリジナル


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ではではさっそく
まぜそばの食べ方に従って
器の底から大きくかき混ぜていただくと
濃厚な旨辛ミンチに
マルショウさんを彷彿とさせる
鰹が効いたカエシが合わさり

そこに
ニラやたまねぎといった香味野菜が
いいアクセントになっていて
これは旨いですね~♪♪

店主さんによると
旨辛ミンチは
中華食堂時代の人気メニュー
麻婆豆腐で使われていたもので

これは旨いに決まってます!!


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茶色いツブツブが特徴的な
この中太ストレート麺は


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無限の岡田店主と
出会うきっかけとなった

ミネヤ食品工業製
程よいコシと
もっちりとした歯応えで
タレがしっかりと絡みつきます


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鶏チャーシューは
やわらかくて淡白な味わいが
麺とタレとの一体感を生み出しています

ニラやたまねぎは
もう少し細かくカットしたほうが
なじみがいいかな?



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お好みで
お酢を回しかけると
マイルドな味わいにチェンジ!!
(そんなに辛くないので使わなくても大丈夫)


麺と具材を
少し残したところで

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セットで付いてくる
しめのミニめしを


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まぜそば恒例の
ライスダイーーーーーブ!!
旨みが詰まったタレを
余すことなく堪能することができました



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店主さんによると
中華そばは
無限さんはもちろん
和海さん、三くさん、閃さんを
リスペクトされているそうですので

こちらも
ぜひいただいてみたいですね



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大阪市西淀川区姫島1-21-14
TEL/06-6471-1214
営業時間/11:30~14:30
定休日/不定休
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