FC2ブログ

烈志笑魚油 麺香房 三く【22】涼三 鱸三 ☆福島

潭鱺煮干し
魚三の父の

冷やしバージョンに

076_20140810221005778.jpg

鱸をのせた
その名もズバリ
鱸三(すずきさん)!!



嵐の中で
突発限定が提供されるとのことで
今日は
烈志笑魚油 麺香房 三く
に行ってきました



080_20140810221007486.jpg081_20140810221008d00.jpg

いつものように
入口すぐの券売機で
食券を購入して


082_20140810221010137.jpg

お通しをいただきながら
しばらく待っていると


084_20140810221012c7f.jpg

山本店主によって
麺を冷水でギュッと締められた
こちらがやってました


【涼三 鱸三】

086_20140810221048c0c.jpg

オオーッ!!
鱸の切り身が
山のように盛り付けられていて
これは贅沢ですね~


097_201408102210540c5.jpg

具材は
鱸の切り身、蓮芋、大葉、梅肉に
花穂紫蘇、芽紫蘇、芽ねぎ、食用菊が
とても華やかなんです


094_201408102210536d6.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
煮干しと水だけでとられたスープは
潭鱺煮干しと魚三の父の
いいとこ取りといった感じで
煮干しがガツンとくるのに
塩っ辛さは皆無!!

スープがグビグビ飲めて
これは旨いですね~♪♪


092_20140810221050ac5.jpg

そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
プリッとした歯応えに
ツルっと舌触りがよく

煮干しスープと相性バツグン!!


091_20140810221049beb.jpg

鱸の切り身は
少し寝かせて
熟成されているそうで
ぐにゅっとした歯応えで
旨みが濃厚!!


089_20140810221134f4c.jpg

蓮芋は
いつもの丸型ではなく
縦にカットされていて
ザクっとした食感が心地いいんです


093_20140810221135f31.jpg

梅肉と大葉を
麺に絡めていただくと
スッキリとしたスープの中で
いいアクセントになって

気付けば
あっという間の完食!!


鱸三は
一日限りの提供でしたが

078_20140810221131bab.jpg

今年も
肉冷やしやってます!!


これは
近いうちに
またおうかがいしないといけませんね



095_20140810221137af6.jpg

大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F
TEL/06-6451-4115
079_20140810221158be1.jpg
8月14,15,16,17日の4日間は
お盆休みとなっています





ブログランキングに参加しています
↓↓↓気に入っていただければ1クリックお願いしますm(__)m

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらもお願いします
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

☆ひろ

Author:☆ひろ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
カテゴリ
☆お知り合い☆
月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
検索フォーム
QRコード
QR