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人類みな麺類【9】来た(北)!冷やし!! ☆西中島南方

北店長考案の
冷やしが
やってキタ!!


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その名もズバリ
来た(北)!冷やし!!


そんな
わかりやすいネーミング(笑)に
何だか引き込まれるように

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今日(8/5)は
人類みな麺類
に行ってきました



厨房に面する
カウンター席に座って

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まずは
メニューをチェック!!


さっそく
オーダーを済ませ
しばらく待っていると

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北店長によって作られた
こちらがやってきました


【来た(北)!冷やし!!】

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人麺さん初?の
冷やしは

和え麺スタイル!!
人麺さんを象徴する
巨大なチャーシューは
冷やしでも健在です


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具材は
チャーシュー、メンマ、煮玉子、カイワレ、赤玉ねぎに糸唐辛子


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜていただくと
甘辛い醤油ダレに
キムチの酸味と辛みが加わって
人麺さんらしい
シンプルですが
奥深い味わいで

これは旨いですね~♪♪


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そして
今回の冷やしの主役と言っても
過言ではない
この
中太ストレート麺は

コシがめちゃくちゃ強くて
ものすごいインパクト!!
茹で加減は
賛否両論あるみたいですが
シンプルな醤油ダレに
この固い麺の組み合わせは

めっちゃ好みです


009_2014080721501277b.jpg

チャーシューは
いつもと変わることのない
ホロホロ崩れるやわらかさで
麺と具材との
一体感が楽しめます


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キムチは
辛すぎず
酸味の強さが
醤油ダレと相性バツグン!!
シャキシャキの食感も
いいアクセントです


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煮玉子は
そのまま食べるより
ぐちゃぐちゃ潰して食べるのが
オススメです


暑い夏でも
甘辛さと酸味で
サッパリといただける

この冷やし
皆さんにもぜひ
味わっていただきたいですね



今日のカズ君日記

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前回よりも
さらに大きくなりましたね~



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大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
TEL/06-6309-9910
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