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麺屋・國丸 梅田店。【新店】九州味噌ラーメン ☆梅田

祝!!2月26日オープン♪♪

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高知県から
味噌ラーメン専門店が
やってきた!!



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今日は
昨年11月に
西成区に移転した「らぁめん 一悶屋」の跡地に
グランドオープンした
高知県に拠点を置く「麺屋・國丸」の支店
麺屋・國丸 梅田店。
に行ってきました


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店内は
「らぁめん 一悶屋」と同じ
カウンターとテーブルのレイアウトで
いわゆる居抜き店舗


そして店内の壁には
所狭しとメッセージが掲げられていたのですが

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ピン!と来たのがこの言葉
どこかで見たことがあるなって考えていたら
思い出しました!!

こちらの本店である
高知県の「蔵出し味噌 麺屋・國丸。」は
独自の「暖簾分け」システムを構築している
株式会社トライ(千葉県)
(新聞でよく見る「麺場 田所商店」を経営している会社)から
暖簾分けされたお店だったんですね


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メニューが
もろに資本系の雰囲気を醸し出しています


お客さんより多い(笑)
とにかく威勢がいいのが好印象の
スタッフさんにオーダーを済ませ
しばらく待っているとこちらがやってきました


【九州味噌ラーメン】

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昨年「金久右衛門」さんで提供された
八光Kingで使われていた麦味噌が
とてもいい印象だったんで
思わずオーダー!!
まろやかでやや甘口なのが特徴なんです


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具材は
チャーシュー、肉味噌、もやしにネギ
そして九州だから?の
さつま揚げがドーンとのっております


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ではではさっそくスープをいただくと
麦味噌の芳醇なコクと
ザラッとした舌触りがあって
これいいですね~♪♪

上品なお味噌汁って感じで
このままではパンチに欠けるので
肉味噌を溶いてみると
旨みがアップ!!

でも基本的にはあっさりな印象です


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そんなスープに合わさるのは
多加水の中太縮れ麺
スープとの絡みよりも
喉越しを重視した感じですね


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チャーシューは
やわらかさと香ばしさが相まっていて
さつま揚げは
ミスマッチと思いきや
これがなかなかいい感じなんです


ある程度食べ進めたら

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卓上に置かれた調味料から
スタッフさんに勧められた


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揚ネギを入れてみると
香ばしさがアップ!!
いろいろな調味料が用意されていて
自分好みにカスタマイズできるのがいいですね


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スープにはられた油分で
いつまでもあっつあつでいただけて
寒い季節にはピッタリ!!
もうちょっと
早い時期にオープンしたほうがよかったかな?



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大阪府大阪市北区中崎西2-1-4
TEL/06-6361-9201
営業時間/月~木曜日11:00~22:00
     金・土曜日11:00~翌1:00
定休日/日曜日


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