らぁめん矢 ロックンビリー スーパーワン【3】冷やロック ☆塚口

尼ロックの
冷やしバージョンが

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裏メニューで
登場!!


昨日の
嶋崎店主の宣言通り
冷やしが
提供されるとのことで

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昨日に引き続き
今日(7/25)も
らぁめん矢
ロックンビリー スーパーワン
に行ってきました



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お店に入って
さっそくオーダーを伝えようとしたところ
嶋崎店主の方から
「冷やしね!!」と
声を掛けてくれました


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いつもより
ソフトな湯切りに
いろいろな具材が
次々とトッピングされていく様子を見ながら
しばらく待っているとこちらがやってきました


【冷やロック】

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尼ロックの冷やしバージョンといっても
ビジュアルは全く違ったもので
エスニックな雰囲気を
醸し出していますね~


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具材は
チャーシュー、揚げ玉、白髪ネギ、茗荷、刻み大葉にレモン
豆腐のトッピングには
意表を突かれました

あれ?
穂先メンマは…


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ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みがギュッと凝縮していて
醤油の酸味がとても爽やか
スープを飲むたびに
いろいろな薬味の
苦味や辛みが
顔を出してきて
これは旨いですね~♪♪


味の決め手は
スープに回しかけられた

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命の鶏油!!
冷やしのスープに合わせても
全くクドさはなく
コクを増しているんです


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そんなスープに合わさる
細ストレート麺は
いつもより短めの茹で時間で
冷水で締められているので
程よいコシがあり
キレのあるスープを
しっかりと持ち上げてくれます


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チャーシューは
しっとりやわらかで
淡白な味わいが
スープと相性バツグン!!


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豆腐は
おぼろ豆腐のように
きめが細かくて
これまた
スープに合うんです


どんどん食べ進めていくと
揚げ玉の油が
スープにジュワッと染み出してきて
旨み倍増!!
最後に
レモンをひとかじりして
清涼感アップで
一気に完食しました



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そんなロックンビリーさんと
嶋崎店主が
尼崎に来てから初の
テレビ出演を果たされるそうです

関西ラーメンファイルに
裏メニュー情報満載の
嶋崎店主のブログ
見逃せませんね!!



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兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
TEL/
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