らぁめん矢 ロックンビリー スーパーワン【2】豚と生姜の中華そば ☆塚口

究極の尼上り後
初限定!!

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裏メニューなのに
POPあり!?


「本日夕方の部裏メニューらぁめん有り!」と
嶋崎店主のブログにありましたので

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今日(7/24)は
マスコットキャラクターの
ロックンビリーケンが鎮座する
らぁめん矢
ロックンビリー スーパーワン
に行ってきました



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オープンの時は
お祝いのお花がいっぱいで
わかりませんでしたが
窓際には
いろいろな賞状や
オブジェが飾られています


さっそくオーダーを済ませ

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塩らぁめんの登場が
待ち遠しい
メニュー表を見ながら待っていると


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嶋崎店主の
豪快かつ繊細な湯切によって生み出された
こちらがやってきました


【豚と生姜の中華そば】

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嶋崎店主によると
今回の限定は
八王子ラーメンと呼ばれる
ジャンルだそうで

八王子ラーメンの定義づけ(八麺会参照)
1.醤油ベースのタレである
2.表面を油が覆っている
3.きざみ玉ねぎを具として用いる


確かに
全ての要素が当てはまっています


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具材は
チャーシュー、きざみ玉ねぎ、穂先メンマにネギ
そして主役の生姜が
たっぷりとのせられています


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ではではさっそくスープをいただくと
豚100%の豚清湯スープは
サラッとしていて
臭みは皆無!!
生姜のインパクトと
たまり醤油の風味を重視した仕上がりで
これは旨いですね~♪♪

鶏油はほんの少しで
あとは
スープをとった時の油を
加えているそうで
コクがあるけど
とてもスッキリしているんです


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そんなスープに合わさる
レギュラーと同じ?
細ストレート麺は
やわらかい食感がブレることはなく
キレのあるスープと
相性バツグン!!
スープがしっかりと
麺にまとわりつくんです


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チャーシューは
とろっとやわらかで
脂の甘みが最高!!

終始
生姜の主張が強く
ピリッとした刺激に
豚清湯のスッキリさも手伝って
スープまで
一気に飲み干しました


帰りに嶋崎店主が
「明日は暑いから
冷やしでもやろうかな」って
おっしゃっていましたので

今後も
裏メニューが続くような予感が?

詳しくは
嶋崎店主のブログをご覧ください



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兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
TEL/
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