麺や マルショウ 江坂店【2】冷やし台湾まぜそば ☆江坂

今年もやってきました

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台湾まぜそば
冷やしバージョン!!



去年よりかなり変わっていると
田部店主のつぶやきがありましたので

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提供初日の今日(7/16)は
麺や マルショウ 江坂店
に行ってきました



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まずは
入口すぐの券売機で
食券を購入して


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ふと店内を見渡すと
田部店主は不在で
石田店長と3人のスタッフさんは
全員女性!!
女性だけのラーメン店が
一足お先の誕生です
そんな中
しばらく待っているとこちらがやってきました


【冷やし台湾まぜそば】

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オオーッ!!
昨年のシルバーの器とは違って
今年は透明な器
確かにビジュアルからも
かなり変わっているのがわかりますね~


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具材は
台湾まぜそばではおなじみの
台湾ミンチ、白ネギ、サイコロメンマ、ニラに刻み海苔と
冷やしオリジナルとして
カイワレ、ミニトマト、味玉がトッピング!!



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円錐台型の器を
横から見てみると
台湾まぜそばの構造がよくわかります


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ではではさっそく
器の底から大きくかき混ぜてからいただくと
冷やし中華を思わせる
酸味が効いた醤油ダレに
ピリ辛の
台湾ミンチが合わさることで
冷やしの清涼感と濃厚さが
見事に融合していて

これは旨いですね~♪♪

去年バージョンでは入っていなかった
ニラや刻み海苔が
ガンガン主張してくるのが

台湾まぜそば感をアップさせている
要因でしょうかね?


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去年と変わっているのは
器や具材だけではなく
麺も
台湾まぜそばと同じ?
平打ち太ストレート麺に変わっていて

強いコシと
ツルッとした舌触りで
ズルズルと豪快にすすると
見る見るうちに麺がなくなっていきます


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そしてもちろん
麺と具材を少し残して
一緒に提供された仕上げ飯を


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まぜそば恒例の
ライスダイーーーーーブ!!
最後まで
素材の旨みを
余すことなく堪能させていただきました



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提供は
蝉が鳴いてる間だけ!!

豊中本店、江坂店
両店共に提供されますので
より台湾まぜそばに近づいた
今年の冷やし台湾まぜそばを

皆さんもぜひ
いただいてみてください



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大阪府吹田市垂水町3-29-2
TEL/06-6170-9156
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