麺屋 たけ井 R1号店【新店】豚骨魚介清湯らーめん（こいくち） ☆樟葉

祝！！
７月１６日オープン♪♪



日本一のラーメン店
中華蕎麦 とみ田
のＤＮＡを受け継ぐ
麺屋たけ井の２号店が
ラーメン激戦区
国道1号線沿いに誕生！！




今日は
「中華蕎麦 とみ田」の
富田店主も応援に駆け付ける
麺屋 たけ井 R1号店
に行ってきました





お祝いのお花は
師匠のお店からは
もちろんのこと





お店をぐるっと一周するぐらい
各方面から送られていて
さすがの人気ぶりですね～




オープン前には
行列が５、６０人に迫る盛況ぶりで


定刻の１１時を迎え



竹井店主と
富田店主のあいさつにより
いよいよオープン！！




店内は
カウンター１２席に
テーブル席が３卓と
広々としたレイアウトになっています




まずは
城陽の本店と同じく
券売機で食券を購入しましよう




先着２１名には
オープン記念として
たけ井ロゴ入り丼の
プレゼントがありましたので




３種類の中から
らーめんに使われている丼をいただきました


カウンター席に座り
たけ井メンバーが全員そろう
厨房を眺めていると



師匠が見守る中
竹井店主によって作られた
こちらがやってきました


【豚骨魚介清湯らーめん（こいくち）】



オーダーしたのは
２号店でレギュラーメニューに登場した
豚骨清湯ラーメン！！
竹井店主のおススメに従って
こいくちでお願いしました




具材は
２種類のチャーシュー、ネギに海苔と
青菜が１本丸ごと入っています




ではではさっそくスープをいただくと
たけ井さんの真骨頂である
豚骨の旨みに
ほんのり甘めの醤油のコク
そして
ビターな煮干しの風味が加わって
これは旨いですね～♪♪

豚骨は臭みが全くなく
油分は少な目なので
濃厚ですがスッキリといただけるんです




そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は




京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」製！！

きしめんのような食感で
スッキリとしたスープを
しっかりと持ち上げてくれます




チャーシューはどちらも絶品で
特に
炙ったチャーシューが
香ばしくて良かったですね




丸ごと入った青菜は
噛み切ることができずに
サトウキビのように
しがんでいただきました
インパクトを重視するか？
食感を重視するか？
難しい問題になりそうです


本店では味わえない要素が満載で
気付けばあっという間の完食でした





自家製麺の
濃厚豚骨魚介つけ麺に
トッピングのわら納豆
そして
待望の夜営業と
本店との差別化が
はっきりと図られています

早くも行列店の風格が漂う
たけ井さんの２号店
また近いうちにおうかがいしたいですね





京都府八幡市八幡南山57-2
ＴＥＬ/075-982-2288
営業時間/11:00～16:00　18:00～23:00
定休日/なし




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