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麺屋 たけ井 R1号店【新店】豚骨魚介清湯らーめん(こいくち) ☆樟葉

祝!!
7月16日オープン♪♪

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日本一のラーメン店
中華蕎麦 とみ田
のDNAを受け継ぐ
麺屋たけ井の2号店が

ラーメン激戦区
国道1号線沿いに誕生!!


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今日は
「中華蕎麦 とみ田」の
富田店主も応援に駆け付ける

麺屋 たけ井 R1号店
に行ってきました



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お祝いのお花は
師匠のお店からは
もちろんのこと



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お店をぐるっと一周するぐらい
各方面から送られていて
さすがの人気ぶりですね~


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オープン前には
行列が5、60人に迫る盛況ぶりで


定刻の11時を迎え

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竹井店主と
富田店主のあいさつにより

いよいよオープン!!


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店内は
カウンター12席に
テーブル席が3卓と
広々としたレイアウトになっています


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まずは
城陽の本店と同じく
券売機で食券を購入しましよう


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先着21名には
オープン記念として
たけ井ロゴ入り丼の
プレゼントがありましたので



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3種類の中から
らーめんに使われている丼をいただきました


カウンター席に座り
たけ井メンバーが全員そろう
厨房を眺めていると

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師匠が見守る中
竹井店主によって作られた
こちらがやってきました


【豚骨魚介清湯らーめん(こいくち)】

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オーダーしたのは
2号店でレギュラーメニューに登場した
豚骨清湯ラーメン!!
竹井店主のおススメに従って
こいくちでお願いしました


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具材は
2種類のチャーシュー、ネギに海苔と
青菜が1本丸ごと入っています


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ではではさっそくスープをいただくと
たけ井さんの真骨頂である
豚骨の旨みに

ほんのり甘めの醤油のコク
そして
ビターな煮干しの風味が加わって
これは旨いですね~♪♪

豚骨は臭みが全くなく
油分は少な目なので
濃厚ですがスッキリといただけるんです


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そんなスープに合わさる
平打ち中太ストレート麺は


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京都のカリスマ製麺所
「麺屋 棣鄂」製!!

きしめんのような食感で
スッキリとしたスープを
しっかりと持ち上げてくれます


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チャーシューはどちらも絶品で
特に
炙ったチャーシューが
香ばしくて良かったですね



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丸ごと入った青菜は
噛み切ることができずに
サトウキビのように
しがんでいただきました
インパクトを重視するか?
食感を重視するか?

難しい問題になりそうです


本店では味わえない要素が満載で
気付けばあっという間の完食でした



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自家製麺の
濃厚豚骨魚介つけ麺に
トッピングのわら納豆
そして
待望の夜営業と
本店との差別化が
はっきりと図られています


早くも行列店の風格が漂う
たけ井さんの2号店

また近いうちにおうかがいしたいですね



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京都府八幡市八幡南山57-2
TEL/075-982-2288
営業時間/11:00~16:00 18:00~23:00
定休日/なし




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【新店】麺屋 たけ井 R1号店 ~『中華蕎麦 とみ田』のDNAを受け継ぐ『麺屋 たけ井』の2号店がオープン!~

訪問日:2014年7月16日(水) 本日7月16日オープンする『麺屋 たけ井 R1号店』! 京都府城陽市の大行列店『麺屋 たけ井』の2号店が、京都府八幡市の国道1号線沿いにオープンする! そして、オープン日は、師匠である『中華蕎麦 とみ田』の富田店主がスペシャルゲストとして、千葉県松戸市からやってくるというニュースを知って! 何としてもオープニングに間に合うように...

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