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山系無双 三屋 烈火【9】山形冷たいラーメン魚介 ☆庄内

烈火さんの冷やし
第2弾!!


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次のテーマは
“魚介”!!


前回訪問時に
予告されていた
魚介の冷やしが
始まったとのことで

137_20140715191102049.jpg

今日は
山系無双 三屋 烈火
行ってきました



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入口すぐの券売機で
食券を購入して
スタッフさんに手渡し
しばらく待っているとこちらがやってきました


【山形冷たいラーメン魚介】

144_20140715191106915.jpg

第一弾の
鶏オンリーの冷やしとは違って
こちらは
鶏と魚介のWスープ



148_20140715191159ea2.jpg

具材は
チャーシュー、メンマ、ネギに味玉


152_20140715191204c33.jpg

ではではさっそくスープをいただくと
鶏の旨みに
魚介のスッキリとした酸味が加わったスープは
多めのオイルが
烈火さんらしいインパクトを持たせていて

これは旨いですね~♪♪


150_20140715191202a2f.jpg

そんなスープに合わさる
池村製麺所製の
中太ストレート麺は
冷水でしっかりと締められていて
コシが強く表面はツルッツル
そして
モチモチの食感を兼ね備えていて
この麺
冷やしに抜群の相性!!



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チャーシューは
薄くカットされていて
脂もしっかり抜かれているので
こちらも冷たいスープと
バツグンの相性なんです



ネギの苦みが
スッキリとしたスープに
いいアクセントで
気付けば
あっという間の完食!!
もよかったけど
魚介も最高でした




155_201407151912339d3.jpg

大阪府豊中市庄内東町2-2-14
TEL/06-7163-4417
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